Donuts de kéfir fritos en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír bollos con kéfir en una sartén? Prepara tus ingredientes. La masa para esta receta de donuts es una excelente manera de aprovechar los restos del kéfir de ayer, que no quieres comer en su forma habitual. ¡Con kéfir agrio, los bollos quedan aún más esponjosos y aireados! La única condición es tomar kéfir con al menos un 3% de contenido de grasa. Lavar el huevo crudo y secarlo con una servilleta.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, coloque el azúcar, la sal y la vainillina en la punta de un cuchillo (lea las instrucciones en el paquete, la vainillina y el azúcar de vainilla difieren en la dosis y los métodos de adición al plato) y bata un huevo de gallina crudo.

3. PASO 3

   

   Batir los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea usando una batidora, licuadora o batidor.

4. PASO 4

   

   Agregue kéfir a temperatura ambiente a la mezcla de huevo. Agregue inmediatamente el bicarbonato de sodio y revuelva hasta que el álcali reaccione con el ácido. Vierta tres cucharadas de aceite vegetal en el bol y revuelva nuevamente.

5. PASO 5

   

   Agrega harina de trigo tamizada a la mezcla. Es necesario tamizar la harina, no solo para eliminar varios tipos de impurezas, sino también para saturar el producto con oxígeno y hacer que los productos elaborados con ella sean más esponjosos y de sabor delicado. Agrega la harina en porciones pequeñas, revolviendo los ingredientes cada vez. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí. Concéntrate en la consistencia de la masa.

6. PASO 6

   

   Cuando la mezcla forme una masa espesa, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y continúe amasando con las manos. La masa debe quedar densa, pero no apretada. Se pegará ligeramente a tus manos, no tiene nada de malo.

7. PASO 7

   

   Sobre una superficie de trabajo enharinada, extender una capa de masa de 0,5 cm de espesor. Utilice un punzón o un vaso para cortar círculos.

8. PASO 8

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén hasta que cubra los bollos hasta la mitad. Caliéntalo alto hasta que chisporrotee. Coloque los trozos de bollos en el aceite. Fríelos a fuego medio durante unos 2-3 minutos por un lado, luego dales la vuelta y cocínalos por el otro lado hasta que estén dorados. Concéntrate en tu estufa.

9. PASO 9

   

   Retira los bollos de la sartén y colócalos en un plato forrado con servilletas de papel para que el papel absorba el exceso de aceite. Transfiera los bollos a un plato y sírvalo, espolvoreándolos con azúcar glass, crema agria o mermelada por encima. Quedan muy sabrosos y saciantes con leche condensada o mermelada. No se ponen rancios durante mucho tiempo y son sabrosos incluso fríos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Milada

01.12.2023

4.5

Esta versión de bollos también es buena: la masa se amasa con leche.

Moderador Ksenia

01.12.2023

4.9

Para el desayuno cociné donuts de kéfir fritos en una sartén. La masa queda suave y tierna.

alina

01.12.2023

4.6

Quedaron deliciosos. Gracias por la receta)))