Beignets de kéfir frits dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crumpets au kéfir dans une poêle ? Préparez vos ingrédients. La pâte de cette recette de beignets est une excellente façon d’utiliser les restes du kéfir d’hier, que l’on ne veut pas manger sous sa forme habituelle. Avec le kéfir aigre, les crumpets s'avèrent encore plus moelleux et aérés ! La seule condition est de prendre du kéfir contenant au moins 3 % de matières grasses. Lavez l'œuf cru et séchez-le avec une serviette.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, placez le sucre, le sel et la vanilline sur la pointe d'un couteau (lisez les instructions sur l'emballage, la vanilline et le sucre vanillé diffèrent par le dosage et les méthodes d'ajout au plat) et incorporez un œuf de poule cru.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène à l'aide d'un mixeur, d'un mixeur ou d'un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le kéfir à température ambiante au mélange d'œufs. Ajoutez immédiatement le bicarbonate de soude et remuez jusqu'à ce que l'alcali réagisse avec l'acide. Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol et remuez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine de blé tamisée au mélange. Il est nécessaire de tamiser la farine, non seulement pour éliminer divers types d'impuretés, mais également pour saturer le produit en oxygène et rendre les produits fabriqués à partir de celle-ci plus moelleux et au goût délicat. Ajouter la farine par petites portions, en remuant les ingrédients à chaque fois. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque le mélange forme une pâte épaisse, transférez-la sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir avec vos mains. La pâte doit être dense mais pas serrée. Cela collera légèrement à vos mains, il n’y a rien de mal à cela.

7. ÉTAPE 7

   

   Sur un plan de travail fariné, étalez une couche de pâte de 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez un poinçon ou un verre pour découper des cercles.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile végétale dans la poêle jusqu'à ce qu'elle recouvre les crumpets à moitié. Faites-le chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’il grésille. Placez les morceaux de crumpet dans l'huile. Faites-les frire à feu moyen pendant environ 2-3 minutes d'un côté, puis retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Concentrez-vous sur votre poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les crumpets de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé par le papier. Transférez les crumpets dans une assiette et servez en les saupoudrant de sucre en poudre, de crème sure ou de confiture. Ils sont très savoureux et satisfaisants avec du lait concentré ou de la confiture. Ils ne rassissent pas longtemps et sont savoureux même froids. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Milada

01.12.2023

4.5

Cette version des crumpets est également bonne - la pâte est pétrie avec du lait.

Modératrice Ksenia

01.12.2023

4.9

J'ai cuisiné des beignets au kéfir frits dans une poêle pour le petit-déjeuner. La pâte est molle et tendre

Alina

01.12.2023

4.6

Ils se sont avérés délicieux. Merci pour la recette)))