Ciambelle di kefir fritte in padella

Name: Ciambelle di kefir fritte in padella
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tazza Kefir; 1 Uova di gallina; 4 cucchiaio Zucchero; 1 g Sale; 1 g Vanillina; 3 tazza Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 3 cucchiaio Olio vegetale

Morbido, arioso, gustoso, tenero e non stantio per molto tempo! Le ciambelle al kefir fritte in padella possono essere classificate come una pasta dolce veloce per il tè. Li avrete pronti in 20 minuti. Sì, grazie alla frittura saranno ricchi di calorie, ma puoi concederti una delizia così gustosa solo una volta!

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Willow Wilson

Autore della ricetta

Calorie

395Kcal

Proteina

9gram

Grassa

12gram

Carboidrati

58gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

1tazza

1

4cucchiaio

1g

1g

3tazza

0.5cucchiaino

3cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Come friggere le focaccine con kefir in una padella? Prepara i tuoi ingredienti. L'impasto per questa ricetta per le ciambelle è un ottimo modo per consumare i resti del kefir di ieri, che non vuoi mangiare nella sua forma abituale. Con il kefir acido le focaccine risultano ancora più soffici e ariose! L'unica condizione è assumere kefir con almeno il 3% di grassi. Lavare l'uovo crudo e asciugarlo con un tovagliolo.
PASSO 2
In una ciotola profonda, mettere lo zucchero, il sale, la vanillina sulla punta di un coltello (leggere le istruzioni sulla confezione, la vanillina e lo zucchero vanigliato differiscono per dosaggio e modalità di aggiunta al piatto) e sbattere un uovo di gallina crudo.
PASSO 3
Sbattere gli ingredienti fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea utilizzando un mixer, un frullatore o una frusta.
PASSO 4
Aggiungere il kefir a temperatura ambiente al composto di uova. Aggiungere immediatamente il bicarbonato di sodio e mescolare finché gli alcali non reagiscono con l'acido. Versare tre cucchiai di olio vegetale nella ciotola e mescolare ancora.
PASSO 5
Aggiungete al composto la farina di frumento setacciata. È necessario setacciare la farina, non solo per rimuovere vari tipi di impurità, ma anche per saturare il prodotto con l'ossigeno e rendere i prodotti che ne derivano più soffici e delicati nel gusto. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando ogni volta gli ingredienti. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.
PASSO 6
Quando il composto avrà formato un impasto denso, trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani. L'impasto dovrà risultare denso, ma non teso. Si attaccherà leggermente alle tue mani, non c'è niente di sbagliato in questo.
PASSO 7
Su un piano di lavoro infarinato stendere uno strato di pasta spesso 0,5 cm. Usa un punch o un bicchiere per ritagliare i cerchi.
PASSO 8
Versare l'olio vegetale nella padella fino a coprire a metà le focaccine. Scaldalo fino a quando non sfrigola. Metti i pezzi di focaccina nell'olio. Friggerle a fuoco medio per circa 2-3 minuti da un lato, poi girarle e cuocerle dall'altro lato fino a doratura. Concentrati sulla tua stufa.
PASSO 9
Togliere le focaccine dalla padella e disporle su un piatto rivestito con tovaglioli di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Trasferire le focaccine su un piatto e servire, cospargendole sopra con zucchero a velo, panna acida o marmellata. Sono molto gustosi e soddisfacenti con latte condensato o marmellata. Non raffermo a lungo e sono gustosi anche freddi. Buon appetito!