Ciambelle di kefir fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le focaccine con kefir in una padella? Prepara i tuoi ingredienti. L'impasto per questa ricetta per le ciambelle è un ottimo modo per consumare i resti del kefir di ieri, che non vuoi mangiare nella sua forma abituale. Con il kefir acido le focaccine risultano ancora più soffici e ariose! L'unica condizione è assumere kefir con almeno il 3% di grassi. Lavare l'uovo crudo e asciugarlo con un tovagliolo.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, mettere lo zucchero, il sale, la vanillina sulla punta di un coltello (leggere le istruzioni sulla confezione, la vanillina e lo zucchero vanigliato differiscono per dosaggio e modalità di aggiunta al piatto) e sbattere un uovo di gallina crudo.

3. PASSO 3

   

   Sbattere gli ingredienti fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea utilizzando un mixer, un frullatore o una frusta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il kefir a temperatura ambiente al composto di uova. Aggiungere immediatamente il bicarbonato di sodio e mescolare finché gli alcali non reagiscono con l'acido. Versare tre cucchiai di olio vegetale nella ciotola e mescolare ancora.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete al composto la farina di frumento setacciata. È necessario setacciare la farina, non solo per rimuovere vari tipi di impurità, ma anche per saturare il prodotto con l'ossigeno e rendere i prodotti che ne derivano più soffici e delicati nel gusto. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando ogni volta gli ingredienti. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   Quando il composto avrà formato un impasto denso, trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani. L'impasto dovrà risultare denso, ma non teso. Si attaccherà leggermente alle tue mani, non c'è niente di sbagliato in questo.

7. PASSO 7

   

   Su un piano di lavoro infarinato stendere uno strato di pasta spesso 0,5 cm. Usa un punch o un bicchiere per ritagliare i cerchi.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio vegetale nella padella fino a coprire a metà le focaccine. Scaldalo fino a quando non sfrigola. Metti i pezzi di focaccina nell'olio. Friggerle a fuoco medio per circa 2-3 minuti da un lato, poi girarle e cuocerle dall'altro lato fino a doratura. Concentrati sulla tua stufa.

9. PASSO 9

   

   Togliere le focaccine dalla padella e disporle su un piatto rivestito con tovaglioli di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Trasferire le focaccine su un piatto e servire, cospargendole sopra con zucchero a velo, panna acida o marmellata. Sono molto gustosi e soddisfacenti con latte condensato o marmellata. Non raffermo a lungo e sono gustosi anche freddi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milada

01.12.2023

4.5

Anche questa versione delle focaccine è buona: l'impasto viene impastato con il latte.

Moderatore Ksenia

01.12.2023

4.9

Ho cucinato le ciambelle al kefir fritte in padella per colazione. L'impasto è morbido e tenero

Alina

01.12.2023

4.6

Si sono rivelati deliziosi. Grazie per la ricetta)))