In einer Pfanne gebratene Kefir-Donuts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Fladenbrot mit Kefir in einer Pfanne brät? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Der Teig für dieses Rezept für Donuts ist eine tolle Möglichkeit, die Reste des Kefirs von gestern zu verwerten, den man nicht in seiner gewohnten Form essen möchte. Mit Sauerkefir werden die Fladen noch fluffiger und luftiger! Einzige Voraussetzung ist die Einnahme von Kefir mit mindestens 3 % Fettgehalt. Das rohe Ei waschen und mit einer Serviette trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie in eine tiefe Schüssel Zucker, Salz und Vanillin auf die Spitze eines Messers (lesen Sie die Anweisungen auf der Packung, Vanillin und Vanillezucker unterscheiden sich in der Dosierung und Art der Zugabe zum Gericht) und schlagen Sie ein rohes Hühnerei hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der Eimischung zimmerwarmen Kefir hinzu. Fügen Sie sofort das Backpulver hinzu und rühren Sie, bis das Alkali mit der Säure reagiert. Geben Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel und rühren Sie erneut um.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie der Mischung gesiebtes Weizenmehl hinzu. Das Sieben des Mehls ist nicht nur notwendig, um verschiedene Arten von Verunreinigungen zu entfernen, sondern auch, um das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen und die daraus hergestellten Produkte lockerer und zarter im Geschmack zu machen. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die Zutaten jedes Mal um. Es kann sein, dass Sie mehr oder weniger Mehl benötigen als bei mir. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn aus der Mischung ein dicker Teig entsteht, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Der Teig sollte fest, aber nicht fest sein. Es wird leicht an den Händen kleben, daran ist nichts auszusetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine 0,5 cm dicke Teigschicht ausrollen. Mit einem Locher oder einem Glas Kreise ausstechen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, bis es die Fladen zur Hälfte bedeckt. Erhitze es so lange, bis es brutzelt. Legen Sie die Fladenstücke in das Öl. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten auf einer Seite braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Herd.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Fladen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papierservietten ausgelegten Teller, damit überschüssiges Öl vom Papier absorbiert wird. Die Fladen auf einen Teller geben und servieren, mit Puderzucker, Sauerrahm oder Marmelade bestreuen. Sie schmecken sehr lecker und sättigen mit Kondensmilch oder Marmelade. Sie bleiben nicht lange alt und schmecken auch kalt gut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milada

01.12.2023

4.5

Auch diese Variante von Fladenbrot schmeckt gut – der Teig wird mit Milch geknetet.

Moderatorin Ksenia

01.12.2023

4.9

Zum Frühstück habe ich in einer Pfanne gebratene Kefir-Donuts gekocht. Der Teig ist weich und zart

Alina

01.12.2023

4.6

Sie sind köstlich geworden. Danke für das Rezept)))