Пончики на кефірі, смажені на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити катишки на кефірі на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Тісто для пончиків по цьому рецепту - відмінний спосіб витратити залишки вчорашнього кефіру, який не хочеться їсти в звичайному вигляді. З кислим кефіром оладки виходять ще більш пухкими і повітряними! Єдина умова – брати кефір не менше 3% жирності. Сире яйце вимити і обсушити серветкою.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску покладіть цукор, сіль, ванілін на кінчику ножа (читайте інструкцію на упаковці, ванілін і ванільний цукор відрізняються дозуванням і способом додавання в страву) і вбийте сире куряче яйце.

3. КРОК 3

   

   Збийте інгредієнти до отримання однорідної консистенції за допомогою міксера, блендера або віночка.

4. КРОК 4

   

   Додайте в яєчну суміш кефір кімнатної температури. Відразу ж додайте харчову соду і перемішуйте, поки луг не прореагує з кислотою. Налийте в миску три столові ложки рослинного масла і знову перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додайте в суміш просіяне пшеничне борошно. Борошно необхідно просіяти не тільки для видалення різного роду домішок, але і для того, щоб наситити продукт киснем і зробити вироби з нього більш пухкими і ніжними на смак. Невеликими порціями додайте борошно, щоразу перемішуючи інгредієнти. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Коли суміш з’єднається в густе тісто, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити руками. Тісто має бути щільним, але не тугим. Він буде злегка прилипати до рук, в цьому немає нічого страшного.

7. КРОК 7

   

   На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте пласт тіста товщиною 0,5 см. Дироколом або склом виріжте кола.

8. КРОК 8

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, щоб воно наполовину покрило плюшки. Нагрійте його сильно, поки він не зашипить. Помістіть шматочки ватрушки в олію. Смажимо їх на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку до золотистої скоринки. Зосередьтеся на своїй плиті.

9. КРОК 9

   

   Вийміть плюшки зі сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб зайве масло вбралося в папір. Перекладіть плюшки на блюдо і подавайте, посипавши їх зверху цукровою пудрою, сметаною або варенням. Вони дуже смачні і ситні зі згущеним молоком або варенням. Вони довго не черствіють і смачні навіть в холодному вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілада

01.12.2023

4.5

Хороший і такий варіант кумпети - тісто замішується на молоці.

Модератор Ксенія

01.12.2023

4.9

Я приготувала на сніданок пончики на кефірі, смажені на сковороді. Тісто м'яке і ніжне

Аліна

01.12.2023

4.6

Вони вийшли смачними. Дякую за рецепт)))