Pączki kefirowe smażone na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć naleśniki z kefirem na patelni? Przygotuj składniki. Ciasto na pączki to świetny sposób na wykorzystanie resztek wczorajszego kefiru, którego nie chcesz jeść w zwykłej postaci. Z kwaśnym kefirem naleśniki wychodzą jeszcze bardziej puszyste i zwiewne! Jedynym warunkiem jest spożywanie kefiru o zawartości tłuszczu minimum 3%. Umyj surowe jajko i osusz serwetką.

2. KROK 2

   

   W głębokiej misce na czubku noża umieść cukier, sól, wanilinę (przeczytaj instrukcję na opakowaniu, cukier wanilinowy i waniliowy różnią się dawkowaniem i sposobem dodawania do potrawy) i wbij surowe jajo kurze.

3. KROK 3

   

   Ubijaj składniki, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję, używając miksera, blendera lub trzepaczki.

4. KROK 4

   

   Do masy jajecznej dodaj kefir o temperaturze pokojowej. Natychmiast dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj, aż zasada przereaguje z kwasem. Do miski wlać trzy łyżki oleju roślinnego i ponownie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do powstałej masy dodajemy przesianą mąkę pszenną. Mąkę należy przesiać nie tylko po to, aby usunąć różnego rodzaju zanieczyszczenia, ale także nasycić produkt tlenem i sprawić, że wytworzone z niej wyroby będą bardziej puszyste i delikatniejsze w smaku. Małymi porcjami dodawaj mąkę, za każdym razem mieszając składniki. Być może zajmie ci to mniej lub więcej mąki niż w przypadku mnie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

6. KROK 6

   

   Gdy mieszanina połączy się w gęste ciasto, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą i kontynuuj ugniatanie rękami. Ciasto powinno być gęste, ale nie zwarte. Będzie się lekko kleić do dłoni, nie ma w tym nic złego.

7. KROK 7

   

   Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj warstwę ciasta o grubości 0,5 cm. Za pomocą dziurkacza lub szklanki wycinaj koła.

8. KROK 8

   

   Wlać olej roślinny na patelnię, aż pokryje naleśniki do połowy. Podgrzewaj mocno, aż zacznie skwierczeć. Kawałki naleśników włóż do oleju. Smaż je na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z jednej strony, następnie przewróć je na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Skoncentruj się na swoim piecu.

9. KROK 9

   

   Zdejmij naleśniki z patelni i ułóż je na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby papier wchłonął nadmiar oleju. Przełóż naleśniki na talerz i podawaj, posypując je cukrem pudrem, kwaśną śmietaną lub konfiturą. Są bardzo smaczne i satysfakcjonujące ze skondensowanym mlekiem lub dżemem. Nie czerstwieją długo i są smaczne nawet na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Milada

01.12.2023

4.5

Ta wersja naleśników jest również dobra - ciasto zagniata się z mlekiem.

Moderatorka Ksenia

01.12.2023

4.9

Na śniadanie ugotowałam pączki kefirowe smażone na patelni. Ciasto jest miękkie i delikatne

Alinę

01.12.2023

4.6

Okazały się pyszne. Dziękuję za przepis)))