Bujne pączki z kefirem - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

W przypadku bogatych słodkich wypieków nie jest wcale konieczne używanie drożdży, suchych lub świeżych. Kefir radzi sobie z zadaniem nadania mu blasku, delikatności i miękkości. Co więcej, może mieć dowolną zawartość tłuszczu, to nie ma znaczenia. Po pobraniu próbki nie każdy zgadnie, że pyszne pączki robi się na kefirze, a nie na drożdżach.

Stosowanie kefiru nie oznacza jednak rezygnacji z drożdży, w takiej czy innej formie. Lub na przykład z proszku do pieczenia, sody. Przepis zazwyczaj wskazuje, co można dodać i co można zastąpić konkretnymi produktami. Zwykle bierz: sodę kefirową

W pierwszym i drugim przypadku mleko miesza się z proszkami - masa natychmiast staje się przewiewna. A następnie dodawane są inne składniki. Rezultatem jest miękkie ciasto, które dobrze się formuje i zachowuje swój kształt. Pączki są okrągłe lub w kształcie pierścienia, a następnie smażone w głębokim tłuszczu. Na krążki ciasto rozwałkować na warstwę, szklanką wycinać kółka, a pośrodku szklanką wycinać dziurkę. Na koniec posypać cukrem pudrem.

Kolejną zaletą bezdrożdżowego ciasta na pączki z kefirem jest to, że nie wymaga czasu na wyrośnięcie. Chociaż przed głównym zabiegiem powinien odstać 10-20 minut.

Usuń nadmiar oleju z pączków za pomocą ręczników papierowych.