贅沢なケフィアドーナツ - 13 料理レシピ

濃厚な甘い焼き菓子の場合、乾燥酵母または生酵母を使用する必要はまったくありません。ケフィアは、それに素晴らしさ、優しさ、柔らかさを与えるという仕事にうまく対処します。さらに、脂肪含有量は任意であり、問​​題ではありません。サンプルを食べた後、誰もがおいしいドーナツがイーストではなくケフィアで作られていると推測するわけではありません。

ただし、ケフィアを使用することは、何らかの形で酵母を放棄することを意味するものではありません。または、たとえば、ベーキングパウダー、ソーダから。レシピには通常、何を追加できるか、特定の製品で何を置き換えることができるかが示されています。通常摂取するもの：ケフィアソーダ

最初と二番目のケースでは、牛乳は粉末と混合されます - 塊はすぐに風通しの良いものになります。そして、他の成分も加えられます。その結果、成形が良く、その形状を保持する柔らかい生地が得られます。ドーナツを丸型やリング型にして揚げます。リングの場合は、生地を層状に伸ばし、ガラスで円を切り抜き、中央にガラスで穴を開けます。終わったら粉砂糖をふりかけます。

ケフィアを使用したイーストフリーのドーナツ生地のもう 1 つの利点は、発酵に時間を与える必要がないことです。ただし、主な治療の前に10〜20分間放置する必要があります。

ペーパータオルを使ってドーナツの余分な油を取り除きます。