ドイツ語でケフィア入りクレブリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ドイツ語でケフィア入りクレベルクラブの作り方食べ物を準備してください。ケフィアはあらゆる脂肪含有量に適しています。半分にサワークリームと混ぜたり、ヨーグルトに置き換えたりできます。まず小麦粉をふるいにかけます。これにより、残骸が除去されるだけでなく、酸素が飽和し、焼き菓子がより風通しよく柔らかくなります。甘めのカニを焼きたいか、塩味のカニを焼きたいかに応じて、砂糖と塩の量を調整してください。甘いバージョンがあります。

2. ステップ 2

   

   ケフィアが温かくなるまで弱火で加熱します。これにソーダを加えて5分間放置します。この間、ケフィアに含まれる酸とアルカリであるソーダの間で反応が起こります。その結果、二酸化炭素が大量に発生し、生地がとてもふわふわになります。温かいケフィアではこれがずっと早く起こるため、ケフィアを加熱しました。塊が少し泡立ち、盛り上がっているのがわかります。

3. ステップ 3

   

   卵を洗ってよく乾燥させます。一見きれいに見える貝殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を別のボウルに割ります。卵に砂糖を加えて混ぜ、塩を加えます。普通のフォークを使って白身と黄身を混ぜるだけです。

4. ステップ 4

   

   卵混合物をケフィアに注ぎます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。レシピに示されている小麦粉より多かれ少なかれ小麦粉が必要になる可能性があることを覚悟してください。詳細については、このトピックに関する記事をご覧ください。このレシピの最後にリンクがあります。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。均一で滑らかになり、べたつきがなくなるはずです。

6. ステップ 6

   

   生地を入れたボウルをタオルで覆い、1時間ほど休ませます。この間に小麦粉は最終的にすべての液体を吸収し、生地はさらに弾力性を増します。

7. ステップ 7

   

   台に小麦粉をまぶし、その上で生地を5mmの厚さに伸ばします。

8. ステップ 8

   

   生地を長方形または菱形に切ります。ホイール状のナイフを使いました。

9. ステップ 9

   

   端には届かず、真ん中に切り込みを入れます。

10. ステップ 10

    

    次に、ワークピースの一方の端を持ち、切り込みを通して内側に引っ張り、外側に回転させます。

11. ステップ 11

    

    揚げ物に適した容器（大釜または側面の高いフライパン）に植物油を入れて加熱します。火を中火にし、カニを数片に分けて炒め始めます。均一に調理するには、油の中で自由に浮く必要があります。カニのサイズが大きくなるので注意してください。フライパンと揚げ物用の植物油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。このレシピの最後、手順の下にリンクがあります。

12. ステップ 12

    

    両面がきつね色になるまで揚げます。このとき、2本のフォークを使ってカニを数回ひっくり返します。

13. ステップ 13

    

    完成したカニを穴付きスプーンでペーパータオルを敷いた皿に取り出します。余分な脂肪を吸収してくれます。お好みで粉砂糖やジャムをふりかけてもお召し上がりいただけます。

14. ステップ 14

    

    カニはどんな形でもお召し上がりいただけます。温かくても冷やしてもおいしいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

12.09.2023

4.5

ドイツ語でケフィアを含むクレブルスは、その珍しい名前のせいで私の興味を引き起こしました。カニの準備はとても簡単でした。かなり液体の1%ケフィアで作りました。おそらくこのため、もっと小麦粉が必要でした。生地を準備したら、室温で1時間放置した後、厚さ約5 mmの層に伸ばし、長方形に切り、切り込みを入れて隆起を形成しました。植物油で揚げたもの。フライパンの中のカニは「成長」し、よく茶色になり、皮で覆われ、中は柔らかいままでした。ブラシウッドのような味がします。カニにジャムとコンデンスミルクをかけて食べてみました。私はそれらなしで食べました。焼き菓子の繊細な味わいが感じられて、さらに美味しいと思います。レシピありがとうございます！

ナターシャ

12.09.2023

4.8

本当にとても美味しくてふわふわに仕上がります。ケフィアの代わりに、発酵させて焼いた牛乳を使用することもできます。ケフィアのような酸味がなく、カニの味がより柔らかくなります。いつも最高級の小麦粉だけを使っているので、白くてふわふわな焼き菓子が仕上がります。もちろん、無臭の植物油で揚げます。突然油っぽくなった場合は、ナプキンの上に置いて油を切ることができます。みなさん、ボナペティ。

ジュリア

12.09.2023

4.8

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

イリシャ

12.09.2023

4.9

これらのカニはとても美味しそうに見えます:) 皮はとても美しく、割れ目はふわふわです)

信仰信仰

12.09.2023

4.6

気に入っていただけてよかったです、健康のために料理をしましょう

ナタリー

12.09.2023

4.6

牛乳をかけると美味しい！！！！！！昔はよく作ってたんですが、また作ってみます！！！！ありがとう！！！

信仰信仰

12.09.2023

4.9

ナタリー、こんにちは！私もそのような思い出が役に立つことがよくあります。時々、いくつかのレシピに夢中になり、他のレシピのことを忘れてしまうこともあります。そうしたら誰かがレシピを公開するだろうが、どうやって忘れることができるだろうかと思う。