독일어로 케피르를 곁들인 크레블리
단계별 준비
요리 시간: 2 시간단계 1
독일어로 kefir로 Krebel 게를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. Kefir는 모든 지방 함량에 적합합니다. 사워 크림과 반으로 섞거나 요구르트로 대체할 수 있습니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요. 이렇게하면 가능한 잔해물이 제거 될뿐만 아니라 산소로 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 게살을 달게 구울 것인지, 짠맛을 낼 것인지에 따라 설탕과 소금의 양을 조절하세요. 나는 달콤한 버전을 가지고 있습니다.
단계 2
케피어가 따뜻해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 소다를 넣고 5분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 케피어에 함유된 산과 알칼리인 소다 사이에 반응이 일어납니다. 결과적으로 많은 양의 이산화탄소가 방출되어 반죽이 매우 푹신해집니다. 따뜻한 케피어에서는 이런 일이 훨씬 더 빨리 일어나기 때문에 가열했습니다. 덩어리가 약간 거품이 나고 올라가는 것을 볼 수 있습니다.
단계 3
계란을 씻은 다음 잘 말리십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 별도의 그릇에 나눕니다. 계란에 설탕을 넣고 소금을 넣으십시오. 일반 포크를 사용해도 됩니다. 흰자와 노른자를 섞기만 하면 됩니다.
단계 4
계란 혼합물을 케피어에 붓습니다.
단계 5
점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 조리법에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 이 주제에 대한 기사에서 이에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다. 밀가루의 양이 아니라 원하는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 균일하고 매끄러우며 끈적이지 않아야 합니다.
단계 6
반죽을 수건으로 덮고 1시간 동안 휴지시킵니다. 이 시간 동안 밀가루는 마침내 모든 액체를 흡수하고 반죽은 더욱 탄력있게됩니다.
단계 7
테이블에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 펴서 5mm 두께의 층으로 만듭니다.
단계 8
반죽을 직사각형이나 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 저는 바퀴 모양의 칼을 사용했어요.
단계 9
가장자리에 닿지 않고 가운데를 자릅니다.
단계 10
이제 공작물의 한쪽 가장자리를 잡고 절단 부분을 통해 안쪽으로 당겨서 바깥쪽으로 돌립니다.
단계 11
튀김에 적합한 용기(가마솥 또는 측면이 높은 프라이팬)에 식물성 기름을 가열합니다. 불을 중간으로 바꾸고 게를 튀기기 시작하여 여러 조각으로 나누어 놓습니다. 고르게 익으려면 기름에 자유롭게 떠 있어야 합니다. 게의 크기가 커진다는 점을 명심하세요. 프라이팬과 튀김용 식물성 기름을 선택하는 방법은 다음 주제에 대한 기사를 읽어보세요. 이 레시피의 마지막 단계 아래에 링크가 있습니다.
단계 12
양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 과정에서 두 개의 포크를 사용하여 게를 여러 번 뒤집습니다.
단계 13
구멍이 있는 스푼으로 완성된 게를 종이 타월이 달린 접시 위에 올려 놓습니다. 과도한 지방을 흡수합니다. 가루 설탕이나 잼을 뿌려서 맛볼 수 있습니다.
단계 14
게는 어떤 형태로든 제공됩니다. 따뜻하거나 차갑거나 맛있습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
비슷한 요리법
사워 크림을 곁들인 도넛부드럽고 달콤하고 엄청나게 맛있습니다! 황급히.- 30 분
- 10 서빙
- 181 Kcal
- 289
15분 안에 케피어 도넛 만들기도넛은 빨리 익고, 튀겨지고, 통풍이 잘되고 부드럽습니다!- 15 분
- 15 서빙
- 281 Kcal
- 205
카자흐스탄 케피르 기반 바우르삭부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되는 - 차에 무엇이 더 좋을까요?- 2 시간
- 10 서빙
- 774 Kcal
- 116
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
