Krebli mit Kefir auf Deutsch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Krebel-Krabben mit Kefir auf Deutsch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie den Kefir bei schwacher Hitze, bis er warm wird. Fügen Sie Soda hinzu und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit findet eine Reaktion zwischen der im Kefir enthaltenen Säure und dem Alkali, also Soda, statt. Dadurch wird eine große Menge Kohlendioxid freigesetzt, wodurch der Teig sehr locker wird. Dies geschieht bei warmem Kefir viel schneller, weshalb wir ihn erhitzt haben. Sie werden sehen, dass die Masse etwas schäumt und aufsteigt.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier waschen und anschließend gut trocknen. Waschen Sie sie unbedingt vor der Verwendung, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel auf. Schlagen Sie die Eier mit Zucker auf und fügen Sie dann Salz hinzu. Sie können eine normale Gabel verwenden und einfach das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Eimischung in den Kefir.

5. SCHRITT 5

   

   Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen. In dieser Zeit nimmt das Mehl schließlich die gesamte Flüssigkeit auf und der Teig wird noch elastischer.

7. SCHRITT 7

   

   Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf zu einer 5 mm dicken Schicht aus.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in Rechtecke oder Rauten schneiden. Ich habe ein radförmiges Messer verwendet.

9. SCHRITT 9

   

   Machen Sie einen Schnitt in der Mitte, ohne bis zum Rand zu reichen.

10. SCHRITT 10

    

    Fassen Sie nun das Werkstück an einer Kante, ziehen Sie es nach innen durch den Schnitt und drehen Sie es nach außen.

11. SCHRITT 11

    

    Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem zum Braten geeigneten Behälter – einem Kessel oder einer Bratpfanne mit hohem Rand. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und beginnen Sie mit dem Braten der Krabben, indem Sie sie in Portionen zu mehreren Stücken anbraten. Sie sollten frei im Öl schwimmen, damit sie gleichmäßig garen. Bedenken Sie, dass die Krabben größer werden. Wie Sie eine Bratpfanne und Pflanzenöl zum Braten auswählen, lesen Sie Artikel zu diesen Themen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie unter den einzelnen Schritten Links.

12. SCHRITT 12

    

    Von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei die Krabben mit zwei Gabeln mehrmals wenden.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertigen Krabben mit einem Schaumlöffel auf einen Teller mit einem Papiertuch legen

14. SCHRITT 14

    

    Servieren Sie die Krabben in jeder Form – sie schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

12.09.2023

4.5

Krebls mit Kefir auf Deutsch haben aufgrund ihres ungewöhnlichen Namens mein Interesse geweckt. Die Krabben waren absolut einfach zuzubereiten. Ich habe sie mit 1 % Kefir gemacht, der ziemlich flüssig ist. Vielleicht brauchte ich deshalb mehr Mehl. Nachdem ich den Teig zubereitet hatte, ließ ich ihn 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen, rollte ihn dann zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus, schnitt ihn in Rechtecke, schnitt darin ein und formte Rippen. In Pflanzenöl frittiert. Die Krabben in der Bratpfanne „wuchsen“, wurden gut gebräunt, mit einer Kruste bedeckt und blieben innen weich. Sie schmecken nach Reisig. Ich habe die Krabben mit Marmelade und Kondensmilch probiert. Ich habe ohne sie gegessen. Meiner Meinung nach ist es sogar noch leckerer, man spürt den zarten Geschmack der Backwaren. Vielen Dank für das Rezept!

Natascha

12.09.2023

4.8

Sie werden wirklich sehr lecker und fluffig. Anstelle von Kefir können Sie auch fermentierte Backmilch verwenden

Julia

12.09.2023

4.8

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Irisha

12.09.2023

4.9

Diese Krabben sehen sehr appetitlich aus:) Die Kruste ist so schön und der Riss ist luftig)

Glaube Glaube

12.09.2023

4.6

Freut mich, dass es Ihnen gefallen hat, kochen Sie für Ihre Gesundheit

Natalie

12.09.2023

4.6

Lecker mit Milch!!!!!!!! Ich habe es oft gekocht, ich habe dich daran erinnert, dass ich es wieder kochen werde!!!!!! DANKE SCHÖN!!!

Glaube Glaube

12.09.2023

4.9

Natalie, hallo! Auch mir helfen solche Erinnerungen oft. Manchmal bleibe ich bei manchen Rezepten hängen und vergesse andere. Dann wird jemand ein Rezept veröffentlichen, und ich denke, wie könnte ich es vergessen.