Креблі на кефірі по-німецьки

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крабів Кребель на кефірі по-німецьки? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності

2. КРОК 2

   

   Нагрійте кефір на повільному вогні, поки він не стане теплим. Додайте в нього соду і залиште на 5 хвилин. За цей час відбудеться реакція між кислотою, що міститься в кефірі, і лугом, яким є содовий. В результаті буде виділятися велика кількість вуглекислого газу, який зробить тісто дуже пухким. У теплому кефірі це станеться набагато швидше, тому ми його і підігріли. Ви побачите, що маса трохи спіниться і підніметься.

3. КРОК 3

   

   Добре вимийте, а потім обсушіть яйця. Перед використанням їх обов’язково вимийте, оскільки навіть на вигляд чисті шкаралупи можуть містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. В окрему миску розбийте яйця. Яйця збийте з цукром, потім додайте до них сіль. Можна використовувати звичайну вилку, просто змішайте білки з жовтками.

4. КРОК 4

   

   Влити яєчну суміш в кефір.

5. КРОК 5

   

   Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті

6. КРОК 6

   

   Накрийте миску з тістом рушником і залиште на 1 годину. За цей час борошно остаточно вбере всю рідину, а тісто стане ще більш еластичним.

7. КРОК 7

   

   Присипте стіл борошном і розкачайте на ньому тісто в пласт товщиною 5 мм.

8. КРОК 8

   

   Розріжте тісто на прямокутники або ромби. Я використовував ніж у формі колеса.

9. КРОК 9

   

   Зробіть надріз посередині, не доходячи до країв.

10. КРОК 10

    

    Тепер візьміть заготовку за один край і протягніть її всередину через надріз, вивернувши назовні.

11. КРОК 11

    

    Розігрійте рослинне масло в ємності, придатної для смаження - казані або сковороді з високими бортиками. Збільште вогонь до середнього і починайте смажити крабів, викладаючи їх партіями по кілька штук. Вони повинні вільно плавати в олії для рівномірного приготування. Майте на увазі, що краби збільшаться в розмірах. Про те, як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження, читайте в статтях на ці теми. У кінці цього рецепту, під кроками, є посилання.

12. КРОК 12

    

    Обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін. Під час цього процесу кілька разів переверніть крабів двома виделками.

13. КРОК 13

    

    Готові краби виймаємо шумівкою на тарілку з паперовим рушником

14. КРОК 14

    

    Подавайте крабів в будь-якому вигляді - вони смачні як теплими, так і холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

12.09.2023

4.5

Креблі з кефіром по-німецьки мене зацікавили своєю незвичною назвою. Готувати крабів було зовсім нескладно. Я робила їх на 1% кефірі, він досить рідкий. Можливо, через це мені знадобилося більше борошна. Приготувавши тісто, залишила його на 1 годину при кімнатній температурі, після чого розкачала в пласт товщиною близько 5 мм, нарізала на прямокутники, зробила в них надрізи і сформувала борти. Обсмажити на рослинній олії. Краби на сковороді «підросли», добре підрум'янилися, покрилися скоринкою, а всередині залишилися м'якими. На смак нагадують хмиз. Пробувала крабів з варенням і згущеним молоком. Я їв без них. Як на мене, так навіть смачніше, відчувається ніжний смак випічки. Дуже дякую за рецепт!

Наташа

12.09.2023

4.8

Вони дійсно виходять дуже смачними і пишними. Замість кефіру можна використовувати ряжанку

Юлія

12.09.2023

4.8

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Іріша

12.09.2023

4.9

Виглядають ці краби дуже апетитно:) скоринка така гарна, а шкварка повітряна)

Віра віра

12.09.2023

4.6

Рада, що сподобалося, готуйте на здоров'я

Наталі

12.09.2023

4.6

Смачного з молоком!!!!!!!! Я часто готувала, нагадала, що приготую знову!!!!!! ДЯКУЮ ТОБІ!!!

Віра віра

12.09.2023

4.9

Наталі, привіт! Такі нагадування часто допомагають і мені. Іноді я зациклююся на одних рецептах і забуваю про інші. Потім хтось опублікує рецепт, а я думаю, як я міг забути.