Krebli z kefirem po niemiecku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kraby Krebel z kefirem po niemiecku? Przygotuj jedzenie. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu

2. KROK 2

   

   Podgrzej kefir na małym ogniu, aż będzie ciepły. Dodaj do tego sodę i pozostaw na 5 minut. W tym czasie nastąpi reakcja pomiędzy kwasem zawartym w kefirze a zasadą, jaką jest soda. W rezultacie uwolni się duża ilość dwutlenku węgla, co sprawi, że ciasto będzie bardzo puszyste. W ciepłym kefirze stanie się to znacznie szybciej, dlatego go podgrzaliśmy. Zobaczysz, że masa lekko się spieni i podniesie.

3. KROK 3

   

   Umyj, a następnie dobrze osusz jajka. Pamiętaj, aby je umyć przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste muszle mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Jajka rozbijamy do osobnej miski. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać do nich sól. Można użyć zwykłego widelca, wystarczy wymieszać białka z żółtkiem.

4. KROK 4

   

   Wlać masę jajeczną do kefiru.

5. KROK 5

   

   Stopniowo dodając mąkę, zagniatamy ciasto. Przygotuj się na to, że możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż wskazano w przepisie

6. KROK 6

   

   Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę. W tym czasie mąka wchłonie wreszcie cały płyn, a ciasto stanie się jeszcze bardziej elastyczne.

7. KROK 7

   

   Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim ciasto na warstwę o grubości 5 mm.

8. KROK 8

   

   Ciasto pokroić na prostokąty lub romby. Użyłem noża w kształcie koła.

9. KROK 9

   

   Zrób nacięcie na środku, nie sięgając krawędzi.

10. KROK 10

    

    Teraz chwyć obrabiany przedmiot za jedną krawędź i przeciągnij go do wewnątrz przez nacięcie, obracając go na zewnątrz.

11. KROK 11

    

    Rozgrzej olej roślinny w naczyniu odpowiednim do smażenia – kociołku lub patelni z wysokimi bokami. Zwiększ ogień na średni i zacznij smażyć kraby, układając je w partiach po kilka sztuk. Powinny swobodnie pływać w oleju, aby równomiernie się usmażyły. Należy pamiętać, że kraby będą rosły. Jak wybrać patelnię i olej roślinny do smażenia, przeczytaj artykuły na te tematy. Linki znajdują się na końcu przepisu, pod krokami.

12. KROK 12

    

    Smaż je na złoty kolor z obu stron. Podczas tego procesu obróć kraby kilka razy za pomocą dwóch widelców.

13. KROK 13

    

    Gotowe kraby wyjmuj łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym

14. KROK 14

    

    Kraby podawaj w dowolnej formie – są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

12.09.2023

4.5

Krebls z kefirem w języku niemieckim wzbudził moje zainteresowanie ze względu na swoją nietypową nazwę. Kraby były absolutnie łatwe w przygotowaniu. Zrobiłam je z 1% kefiru, który jest dość płynny. Może z tego powodu potrzebowałam więcej mąki. Po przygotowaniu ciasto pozostawiłam na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, po czym rozwałkowałam je na warstwę o grubości około 5 mm, pokroiłam na prostokąty, zrobiłam w nich nacięcia i uformowałam wypukłości. Smażone na oleju roślinnym. Kraby na patelni „urosły”, dobrze się zarumieniły, pokryły skórką, a w środku pozostały miękkie. Smakują jak chrust. Próbowałem krabów z dżemem i skondensowanym mlekiem. Jadłem bez nich. Moim zdaniem jest jeszcze smaczniejszy, czuć delikatny smak wypieków. Dziękuję bardzo za przepis!

Natasza

12.09.2023

4.8

Wychodzą naprawdę bardzo smaczne i puszyste. Zamiast kefiru można użyć sfermentowanego mleka pieczonego

Julia

12.09.2023

4.8

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Irlandka

12.09.2023

4.9

Te kraby wyglądają bardzo apetycznie:) skórka jest taka piękna, a pęknięcie jest przewiewne)

Wiara wiara

12.09.2023

4.6

Cieszę się, że smakowało, gotuj dla zdrowia

Natalia

12.09.2023

4.6

Pyszne z mlekiem!!!!!! Często to gotowałam, przypominałam, że zrobię to jeszcze raz!!!!!! DZIĘKUJĘ!!!

Wiara wiara

12.09.2023

4.9

Natalio, cześć! Mnie też często takie przypomnienia pomagają. Czasem zatracam się w niektórych przepisach i zapominam o innych. Wtedy ktoś opublikuje przepis i myślę sobie, jak mogłam zapomnieć.