Krebli con kéfir en alemán

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cangrejos Krebel con kéfir en alemán? Prepara tu comida. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Calienta el kéfir a fuego lento hasta que se caliente. Agregue refresco y déjelo por 5 minutos. Durante este tiempo, se producirá una reacción entre el ácido contenido en el kéfir y el álcali, que es la soda. Como resultado, se liberará una gran cantidad de dióxido de carbono, lo que hará que la masa quede muy esponjosa. Esto sucederá mucho más rápido en kéfir tibio, por eso lo calentamos. Verás que la masa hará un poco de espuma y subirá.

3. PASO 3

   

   Lavar y luego secar bien los huevos. Asegúrese de lavarlos antes de usarlos, ya que incluso las conchas aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Rompe los huevos en un recipiente aparte. Batir los huevos con el azúcar y luego agregarles sal. Puedes usar un tenedor normal, solo mezcla las claras con la yema.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla de huevo en el kéfir.

5. PASO 5

   

   Agregando poco a poco la harina, amasa la masa. Esté preparado para el hecho de que es posible que necesite más o menos harina de la indicada en la receta.

6. PASO 6

   

   Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar reposar 1 hora. Durante este tiempo, la harina finalmente absorberá todo el líquido y la masa se volverá aún más elástica.

7. PASO 7

   

   Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa hasta formar una capa de 5 mm de espesor.

8. PASO 8

   

   Corta la masa en rectángulos o diamantes. Usé un cuchillo en forma de rueda.

9. PASO 9

   

   Haz un corte en el medio, sin llegar a los bordes.

10. PASO 10

    

    Ahora tome la pieza de trabajo por un borde y jálela hacia adentro a través del corte, girándola hacia afuera.

11. PASO 11

    

    Calentar el aceite vegetal en un recipiente apto para freír: un caldero o una sartén con lados altos. Pon el fuego a medio y comienza a freír los cangrejos, colocándolos en tandas de varios trozos. Deben flotar libremente en el aceite para que se cocinen de manera uniforme. Ten en cuenta que los cangrejos aumentarán de tamaño. Cómo elegir una sartén y aceite vegetal para freír, lea artículos sobre estos temas. Hay enlaces al final de esta receta, debajo de los pasos.

12. PASO 12

    

    Freírlos hasta que estén dorados por ambos lados. Durante este proceso, voltea los cangrejos varias veces con dos tenedores.

13. PASO 13

    

    Retire los cangrejos terminados con una espumadera y colóquelos en un plato con una toalla de papel.

14. PASO 14

    

    Sirva los cangrejos en cualquier forma; están deliciosos tanto fríos como calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

12.09.2023

4.5

Los krebls con kéfir en alemán despertaron mi interés por su nombre inusual. Los cangrejos fueron absolutamente fáciles de preparar. Yo los hice con kéfir al 1%, que queda bastante líquido. Quizás por eso necesitaba más harina. Después de preparar la masa, la dejé durante 1 hora a temperatura ambiente, después de lo cual la extendí en una capa de unos 5 mm de espesor, la corté en rectángulos, les hice cortes y formé crestas. Frito en aceite vegetal. Los cangrejos en la sartén "crecieron", se doraron bien, se cubrieron con una costra y permanecieron suaves por dentro. Saben a maleza. Probé los cangrejos con mermelada y leche condensada. Comí sin ellos. En mi opinión, es aún más sabroso, se puede sentir el delicado sabor de los productos horneados. ¡Muchas gracias por la receta!

natasha

12.09.2023

4.8

Realmente quedan muy sabrosos y esponjosos. En lugar de kéfir, puedes usar leche horneada fermentada.

Julia

12.09.2023

4.8

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:

irlandesa

12.09.2023

4.9

Estos cangrejos se ven muy apetitosos :) la corteza es tan hermosa y la grieta está aireada)

fe fe

12.09.2023

4.6

Me alegro que te haya gustado, cocina por tu salud.

natalia

12.09.2023

4.6

Rico con leche!!!!!!!! Solía ​​cocinarlo a menudo, ¡¡¡te recuerdo que lo volveré a cocinar!!!!!! ¡¡¡GRACIAS!!!

fe fe

12.09.2023

4.9

Natalia, hola! Estos recordatorios suelen ayudarme a mí también. A veces me obsesiono con algunas recetas y me olvido de otras. Entonces alguien publicará una receta y pienso cómo podría olvidarla.