イースト生地から揚げたジャム入りドーナツ
ステップバイステップの準備
調理時間: 35 分ステップ 1
イースト生地からジャムを揚げたドーナツの作り方は？必要な製品をすべて準備します。
ステップ 2
計量カップで計って、250グラムの温かいケフィアを適切な容器に注ぎます。次に、ケフィアに大さじ2杯の砂糖を加えます。
ステップ 3
ドライイースト8グラムをマグカップに加えます。レシピの最後にある記事を読むことで、酵母の扱いの複雑さをすべて学ぶことができます。
ステップ 4
小麦粉大さじ一杯をマグカップに加えます。
ステップ 5
すべての材料をマグカップでよく混ぜ、イースト菌を活性化させるために15〜20分間放置します。
ステップ 6
大きなボウルに鶏卵 1 個を割り入れます。最初に卵を石鹸で洗い、汚れをすべて落としてください。
ステップ 7
卵の入ったボウルに小さじ半分の塩を加えます。
ステップ 8
植物油大さじ1を加えます。
ステップ 9
15％サワークリーム100グラムを加えます。
ステップ 10
すべての材料をボウルでよく混ぜます。泡立て器で行うと便利です。
ステップ 11
20分後、イーストベースを共通のボウルに注ぎ、すべての材料を滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ 12
ふるいにかけた小麦粉を別の深いボウルに注ぎ、ベーキングパウダー10グラムを加えます。
ステップ 13
小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜます。
ステップ 14
小麦粉を液体ベースの入ったボウルに少しずつ入れます。必要な小麦粉の量は少なくても多くてもよく、生地の硬さを目安として使用してください。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。
ステップ 15
すべての材料をボウルによく混ぜ、生地をこねます。それをボール状に集めます。
ステップ 16
打ち粉をした台に生地を置き、10分ほどよくこねます。生地は柔らかく、しなやかで、ベタつきません。
ステップ 17
生地に少量の植物油を刷毛で塗り、ボウルに入れます。上部をナプキンで覆い、暖かい場所に35〜40分間放置します。
ステップ 18
40分後、生地が完成し、サイズもかなり大きくなりました。小麦粉を少量振っておいた台の上に生地を置き、2等分します。
ステップ 19
生地をよくこねます。
ステップ 20
生地を厚さ0.5センチメートルの平らなケーキに伸ばします。
ステップ 21
適切な形状を使用して、各ケーキをドーナツに必要なサイズにカットします。
ステップ 22
各ピースに必要な量の濃厚なジャムを置きます。
ステップ 23
端を集めてしっかりと締めるだけで詰め物を閉じます。
ステップ 24
それで、すべてのドーナツを形成し、とりあえず脇に置きます。
ステップ 25
ドーナツをナプキンで覆い、少し膨らませます。これには 20 分もあれば十分です。
ステップ 26
フライパンにサラダ油を多めに入れます。よく温めておきましょう。ドーナツ同士の間隔をあけて並べます。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。
ステップ 27
ドーナツの両面を中火できつね色になるまで揚げます。
ステップ 28
揚げたら、ナプキンを敷いたお皿にドーナツを置きます。これにより、余分な脂肪が排出されます。
ステップ 29
イースト生地ジャムを添えた焼きドーナツが完成しました。少し冷めたら粉砂糖をまぶします。これはオプションです。みんなで食欲とお茶を飲みましょう！
レシピへのコメント
English
Український
Español
Deutsch
Français
Italiano
Русский
한국어
Polski
