ソーダをかけたドーナツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでソーダとケフィアを使ったクランペットを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。ケフィアはあらゆる脂肪含有量に適していますが、小麦粉の量はケフィアの水分含有量に依存することに注意してください。ケフィアは室温に置いておく必要があるため、事前に冷蔵庫から取り出してください。

2. ステップ 2

   

   室温に戻したケフィアをボウルに注ぎます。重曹、砂糖、塩を加えます。すべてを混ぜます。 5分間放置します - ケフィアは強く泡立ち、質量が2〜3倍に増加するので、ボウルをより深くします。

3. ステップ 3

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、均一で柔らかくふわふわした生地にこねます。まず小麦粉300gを加え、残りを少しずつ加えていきます。小麦粉の正確な量は、小麦粉自体の品質とケフィアの水分含有量によって異なるため、必要な小麦粉の量は多かれ少なかれ異なります。

4. ステップ 4

   

   ただし、生地に小麦粉を入れないでください。そうしないと、生地が緻密になりすぎて、完成したドーナツがゴム状になり、うまく膨らみません。レシピの数字ではなく、生地の硬さに注目してください。私の生地は少しベタベタしていましたが、羽のように柔らかかったです。生地を伸ばすときは、テーブルと麺棒に小麦粉を振りかけると、生地が必要なだけかかります。

5. ステップ 5

   

   完成した生地に小麦粉を軽く振りかけ、厚さ1.5〜2 cmの層に伸ばし、ガラスまたは型で均等に丸い部分に切り抜きます。 20個届きました。生地を丸めてソーセージにし、同じ数に切り、手で丸いケーキを作ることもできます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて中火にかけます。油は鍋の底から5mmくらいの高さまでかかるようにします。クランペットを黄金色になるまで片面3〜5分ずつ揚げます。油が泡立ち始めたら、鍋に蓋をします。

7. ステップ 7

   

   クランペットをお皿に移し、お好みで粉砂糖をふりかけ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリーナ

05.09.2023

5

ドーナツはとても風通しの良いものになります。ジャムとサワークリームを添えると、まるでおとぎ話のようです。レシピを教えてくれた作者に感謝します！