Donuts auf Limonade

Name: Donuts auf Limonade
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Kefir; 400 g Mehl; 1 esslöffel Zucker; 0.5 teelöffel Backpulver; 0.5 teelöffel Salz; 80 ml Pflanzenöl

So weich und rosig, ein wahrer Genuss für die ganze Familie! Soda-Donuts – können anstelle von Brot zum ersten und zweiten Gang oder als Dessert zum Tee serviert werden. Die Donuts sind geschmacksneutral, man kann sie aber süßer machen, indem man dem Teig mehr Zucker hinzufügt oder die fertigen Produkte mit Puderzucker bestreut.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

227Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

9gramm

Kohlenhydrate

31gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

500ml

400g

1esslöffel

0.5teelöffel

0.5teelöffel

80ml

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

SCHRITT 1
Wie macht man Fladenbrot mit Soda und Kefir in einer Pfanne? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet, beachten Sie jedoch, dass die Mehlmenge vom Feuchtigkeitsgehalt des Kefirs abhängt. Kefir sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
SCHRITT 2
Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel. Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen. Alles vermischen. 5 Minuten einwirken lassen – der Kefir schäumt stark und die Masse vergrößert sich um das 2-3-fache, also stellen Sie die Schüssel tiefer.
SCHRITT 3
Gesiebtes Mehl portionsweise dazugeben und zu einem homogenen, weichen, lockeren Teig verkneten. Geben Sie zunächst 300 g Mehl hinzu und fügen Sie nach und nach den Rest hinzu. Die genaue Mehlmenge hängt von der Qualität des Mehls selbst und dem Feuchtigkeitsgehalt des Kefirs ab, sodass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen.
SCHRITT 4
Allerdings sollte man den Teig nicht mit Mehl füllen, sonst wird er zu dicht und die fertigen Donuts werden gummiartig und gehen nicht gut auf. Konzentrieren Sie sich nicht so sehr auf die Zahlen im Rezept, sondern auf die Konsistenz des Teigs. Mein Teig war leicht klebrig, aber federweich. Es ist besser, den Tisch und das Nudelholz beim Ausrollen mit Mehl zu bestäuben, der Teig nimmt so viel auf, wie er braucht.
SCHRITT 5
Den fertigen Teig leicht mit Mehl bestäuben, zu einer 1,5-2 cm dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas oder einer Form gleichmäßige runde Stücke ausstechen. Ich habe 20 Stück bekommen. Sie können den Teig auch zu einer Wurst rollen und in ebenso viele Stücke schneiden und mit den Händen runde Kuchen formen.
SCHRITT 6
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl sollte den Boden der Pfanne etwa 5 mm hoch bedecken. Die Fladen von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten. Wenn das Öl zu sprudeln beginnt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
SCHRITT 7
Die Fladen auf einen Teller geben, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!