Пончики на содовій

Name: Пончики на содовій
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Кефір; 400 g Борошно; 1 стол.л. Цукор; 0.5 чайн.л. Харчова сода; 0.5 чайн.л. Сіль; 80 ml Рослинна олія

Такий ніжний і рум’яний, справжня насолода для всієї родини! Содові пончики - можна подавати замість хліба до перших і других страв, або як десерт до чаю. На смак пончики нейтральні, але їх можна зробити солодкими, додавши в тісто більше цукру або посипавши готові вироби цукровою пудрою.

71

36066

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

227ККал

Білок

6грам

Жир

9грам

Вуглеводи

31грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

500ml

400g

1стол.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

80ml

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

КРОК 1
Як приготувати оладки на соди і кефірі на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір підходить будь-якої жирності, але майте на увазі, що кількість борошна залежить від вологості кефіру. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.
КРОК 2
Налийте в миску кефір кімнатної температури. Додати соду, цукор і сіль. Все перемішати. Залиште на 5 хвилин - кефір сильно піниться і маса збільшиться в 2-3 рази, тому беріть миску глибше.
КРОК 3
Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо однорідне, м’яке, пухке тісто. Спочатку додаємо 300 г борошна, поступово додаємо решту. Точна кількість борошна залежить від якості самого борошна та вологості кефіру, тому вам може знадобитися більше чи менше борошна.
КРОК 4
Однак засипати тісто борошном не варто, інакше воно стане занадто щільним, а готові пампушки вийдуть гумовими і погано піднімуться. Орієнтуйтеся не стільки на цифри в рецепті, скільки на консистенцію тіста. Моє тісто було трохи липким, але м'яким, як пір'їнки. Стіл і качалку при розкачуванні краще присипати борошном, тісто візьме стільки, скільки йому потрібно.
КРОК 5
Готове тісто злегка присипте борошном, розкачайте в пласт товщиною 1,5-2 см і виріжте склянкою або формочкою рівні круглі шматочки. У мене вийшло 20 штук. Також можна скачати тісто в ковбаску і нарізати на стільки ж шматочків і сформувати руками круглі коржі.
КРОК 6
Розігрійте рослинне масло в сковороді на середньому сильному вогні. Олія повинна покривати дно сковороди приблизно на 5 мм. Смажте плюшки по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо масло почне пузиритися, накрийте сковороду кришкою.
КРОК 7
Перекладаємо плюшки на тарілку, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного!