donas con refresco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos con refresco y kéfir en una sartén? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, pero tenga en cuenta que la cantidad de harina depende del contenido de humedad del kéfir. El kéfir debe estar a temperatura ambiente, así que sácalo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente en un bol. Agrega bicarbonato de sodio, azúcar y sal. Mezclar todo. Déjelo por 5 minutos; el kéfir formará una fuerte espuma y la masa aumentará 2-3 veces, así que lleve el recipiente más profundamente.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada en partes y amasa hasta obtener una masa homogénea, suave y esponjosa. Primero añadimos 300 g de harina y poco a poco vamos añadiendo el resto. La cantidad exacta de harina depende de la calidad de la harina en sí y del contenido de humedad del kéfir, por lo que es posible que necesites más o menos harina.

4. PASO 4

   

   Sin embargo, no debes llenar la masa con harina, de lo contrario se volverá demasiado densa y las rosquillas terminadas quedarán gomosas y no subirán bien. No te centres tanto en los números de la receta, sino en la consistencia de la masa. Mi masa estaba un poco pegajosa, pero suave como plumas. Es mejor espolvorear la mesa y el rodillo con harina al enrollar, la masa tomará tanta como necesite.

5. PASO 5

   

   Espolvorea ligeramente la masa terminada con harina, extiéndela hasta formar una capa de 1,5-2 cm de espesor y corta trozos redondos uniformes con un vaso o molde. Tengo 20 piezas. También puedes enrollar la masa hasta formar una salchicha y cortarla en la misma cantidad de trozos y formar tortas redondas con las manos.

6. PASO 6

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe cubrir el fondo de la sartén hasta una altura de unos 5 mm. Freír los bollos durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Si el aceite comienza a burbujear, cubra la sartén con una tapa.

7. PASO 7

   

   Transfiera los bollos a un plato, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alina

05.09.2023

5

Los donuts quedan muy aireados. ¡Y con mermelada y crema agria es absolutamente un cuento de hadas! ¡Gracias al autor por la receta!