Donas en casa - 15 recetas de cocina

Los pyshki, o donuts, son pasteles redondos con un agujero en el centro fritos en gran cantidad de aceite. Por lo general, se espolvorean con azúcar en polvo antes de servir. Los más sabrosos son los que aún no han tenido tiempo de enfriarse; suelen venderse en los puestos callejeros de muchas ciudades rusas.

Lo más difícil a la hora de hacer bollos es encontrar la masa más adecuada para ellos. En principio, cualquier levadura es adecuada. Pero si quieres un poco menos de calorías, puedes optar por el kéfir sin levadura.

Lo ideal es que el hojaldre sea liso, elástico, que mantenga fácilmente su forma, pero en ningún caso duro. De lo contrario, los productos horneados quedarán ásperos y no muy sabrosos. Se extiende con un rodillo hasta formar una capa de 1 cm de espesor o menos. Luego, utilizando dos vasos, uno grande y otro más pequeño, recorta círculos con agujeros. Freír en aceite hirviendo para que el donut quede completamente sumergido en él. Colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Mientras aún está caliente, espolvorea con azúcar glass. Y se sirve caliente con té o café.

¿Por qué caliente? El hecho es que después de enfriar, los bollos se deforman ligeramente. La masa parece agacharse. Aunque puedes comerlos de esta forma de todos modos.

El conjunto de productos más sencillo para hojaldre es el siguiente: harina, huevos, azúcar, sal, aceite vegetal, agua y levadura. Puede variar y complementarse en diferentes recetas. Debido a que los bollos siguen siendo un plato rico en calorías, es mejor consumirlos con mucha precaución.

Hay variaciones de donuts en las que tienen diferentes formas: esféricas o en forma de varias figuras (para esto se utilizan cortadores de galletas).