Donuts a pasos agigantados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer deliciosas donas con levadura en casa? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. La levadura de acción rápida es el tipo que se agrega directamente a la harina. Yo uso aceite de girasol refinado, pero puedes sustituirlo por aceite de oliva u otro aceite vegetal al gusto.

2. PASO 2

   

   Tamizar 300 g de harina en un bol.

3. PASO 3

   

   Agrega la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar todo. ¿Qué pasa si tu levadura es diferente? Si tiene levadura prensada o seca que necesita activarse con agua tibia, mezcle la harina solo con sal. Disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia y espere a que aparezca una capa esponjosa. También haga un hueco en la harina y vierta en él la mezcla de levadura y el aceite vegetal. Y amasar la masa. Y luego todo queda según la receta.

4. PASO 4

   

   Hacer un hueco en la harina. Vierta agua tibia (37-40°C) y aceite de girasol en el pozo. Amasar con las manos hasta obtener una masa elástica, suave y maleable. Si queda un poco pegajoso después de amasar, que así sea. Todavía puedes agregar aprox. 50 g de harina después de la fermentación.

5. PASO 5

   

   Espolvorea harina sobre la masa terminada para evitar que se seque demasiado y déjala tibia debajo de una toalla durante 1 hora para que suba.

6. PASO 6

   

   Verter los 50 g restantes de harina en la masa leudada y volver a amasar. Es posible que necesites más o menos harina. Necesitaba menos, unos 20 g. Podría haber añadido más, pero entonces la masa habría perdido su esponjosidad y elasticidad. Por lo tanto, concéntrate no tanto en los números de la receta, sino en la consistencia de la masa.

7. PASO 7

   

   Haga una salchicha larga con la masa y córtela en 10-12 trozos iguales.

8. PASO 8

   

   Enrolle cada parte hasta formar una pequeña salchicha con las manos y forme rosquillas con un agujero en el medio. Puedes hacer que las rosquillas tengan la forma redonda habitual, luego solo necesitas enrollar las bolas en tortas redondas, con forma de tarta de queso.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los bollos a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

10. PASO 10

    

    Si el aceite empieza a dispararse demasiado, tapa la sartén con una tapa. Coloque los bollos terminados en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.

11. PASO 11

    

    Enfríe un poco las rosquillas y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milá

24.11.2023

4.5

¡Qué deliciosos bollos te quedaron! ¡Preciosos! Te sugeriré otra forma de hacer bollos de levadura con leche.

Moderador Ksenia

24.11.2023

4.5

Hoy hice bollos con levadura. Necesitaba exactamente 300 gramos de harina. Dejo reposar la masa un poco más de una hora. La masa resultó muy agradable de trabajar, suave, elástica y no se pega a las manos. Dividió la masa en 16 trozos. Mis donas quedaron pequeñas pero esponjosas. Los freí en una sartén de hierro fundido a fuego un poco menos que medio durante aproximadamente un minuto y medio por cada lado. ¡Las donas quedaron maravillosas! Son muy suaves, rosados, sabrosos y aromáticos. Estos bollos son una excelente opción para el té: se cocinan bastante rápido y resultan increíblemente apetitosos. María, ¡muchas gracias por la receta!

結 人

24.11.2023

4.6

Agradezco al autor por la receta, es la primera vez que hago masa con levadura, pero quedó genial, las donas son tan ligeras y aireadas que te lamerás los dedos.