Les beignets à pas de géant

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieux beignets à la levure à la maison ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. La levure à action rapide est celle qui est ajoutée directement à la farine. J'utilise de l'huile de tournesol raffinée, mais vous pouvez la remplacer par de l'olive ou une autre huile végétale au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez 300 g de farine dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la levure, le sucre et le sel. Mélangez le tout. Et si votre levure est différente ? Si vous avez de la levure pressée ou sèche qui doit être activée avec de l'eau tiède, mélangez la farine uniquement avec du sel. Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède et attendre qu'un capuchon moelleux apparaisse. Faites également un puits dans la farine et versez-y le mélange de levure et l'huile végétale. Et pétrir la pâte. Et puis tout est selon la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites un puits dans la farine. Versez de l'eau tiède (37-40°C) et de l'huile de tournesol dans le puits. Pétrir avec vos mains pour obtenir une pâte élastique, molle et souple. S’il reste un peu collant après le pétrissage, qu’il en soit ainsi. Vous pouvez toujours ajouter env. 50 g de farine après levée.

5. ÉTAPE 5

   

   Saupoudrez de farine sur la pâte finie pour éviter qu'elle ne sèche trop et laissez-la au chaud sous une serviette pendant 1 heure pour qu'elle lève.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez les 50 g de farine restants dans la pâte levée et pétrissez à nouveau. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. J'en avais besoin de moins - environ 20 g. J'aurais pu en ajouter plus, mais la pâte aurait alors perdu son moelleux et son élasticité. Par conséquent, ne vous concentrez pas tant sur les chiffres de la recette que sur la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites un long boudin avec la pâte et coupez-le en 10 à 12 morceaux égaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez chaque partie en un petit boudin avec vos mains et formez des beignets en forme de beignet avec un trou au milieu. Vous pouvez donner aux beignets la forme ronde habituelle, il vous suffit ensuite de rouler les boules en gâteaux ronds, en forme de cheesecake.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les crumpets à feu moyen pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. ÉTAPE 10

    

    Si l'huile commence à couler trop, couvrez la poêle avec un couvercle. Placez les crumpets finis sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Refroidissez légèrement les beignets et saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila

24.11.2023

4.5

Quels délicieux crumpets vous avez obtenus - adorables ! Je vais suggérer une autre façon de préparer des crumpets à la levure avec du lait.

Modératrice Ksenia

24.11.2023

4.5

Aujourd'hui, j'ai fait des crumpets avec de la levure. J'avais besoin d'exactement 300 grammes de farine. J'ai laissé lever la pâte un peu plus d'une heure. La pâte s'est avérée très agréable à travailler, douce, élastique et ne colle pas aux mains. Divisez la pâte en 16 morceaux. Mes beignets se sont avérés petits mais moelleux. Je les ai fait frire dans une poêle en fonte à feu un peu moins moyen pendant environ une minute et demie de chaque côté. Les beignets se sont révélés merveilleux ! Ils sont très doux, rosés, savoureux et aromatiques. Ces crumpets sont une excellente option pour le thé : ils cuisent assez rapidement et s'avèrent incroyablement appétissants. Maria, merci beaucoup pour la recette !

結人

24.11.2023

4.6

Je remercie l'auteur pour la recette, c'est la première fois que je fais de la pâte levée, mais ça s'est bien passé, les beignets sont si légers et aérés, vous allez juste vous lécher les doigts