Ciambelle a passi da gigante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in casa deliziose ciambelline con lievito? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Il lievito ad azione rapida è il tipo che viene aggiunto direttamente alla farina. Io uso olio di girasole raffinato, ma puoi sostituirlo con oliva o altro olio vegetale a piacere.

2. PASSO 2

   

   Setacciare 300 g di farina in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lievito, zucchero e sale. Mescola tutto. E se il tuo lievito fosse diverso? Se avete lievito pressato o secco da attivare con acqua tiepida, mescolate la farina solo con il sale. Sciogliere lo zucchero e il lievito in acqua tiepida e attendere che appaia una calotta soffice. Fate anche una fontana con la farina e versateci il composto di lievito e olio vegetale. E impastare la pasta. E poi tutto è secondo la ricetta.

4. PASSO 4

   

   Fare una fontana con la farina. Versare nel pozzetto acqua tiepida (37-40°C) e olio di semi di girasole. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico, morbido e malleabile. Se dopo l'impasto rimane un po' appiccicoso, così sia. Puoi ancora aggiungere ca. 50 g di farina dopo la lievitazione.

5. PASSO 5

   

   Cospargete la farina sopra l'impasto finito per evitare che si asciughi troppo e lasciatelo lievitare sotto un asciugamano per 1 ora.

6. PASSO 6

   

   Versare i restanti 50 g di farina nell'impasto lievitato e impastare nuovamente. Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Avevo bisogno di meno - circa 20 g. Avrei potuto aggiungerne di più, ma poi l'impasto avrebbe perso morbidezza ed elasticità. Concentratevi quindi non tanto sui numeri della ricetta, ma sulla consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Dall'impasto ricavare una lunga salsiccia e tagliarla in 10-12 pezzi uguali.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare ogni parte con le mani fino a formare un salsicciotto e formare delle ciambelline con un buco al centro. Puoi dare alle ciambelle la solita forma rotonda, poi ti basterà arrotolare le palline per formare delle torte rotonde, a forma di cheesecake.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le focaccine a fuoco medio per 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.

10. PASSO 10

    

    Se l'olio comincia a schizzare troppo, coprite la padella con un coperchio. Metti le focaccine finite su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso.

11. PASSO 11

    

    Raffreddare leggermente le ciambelle e, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila

24.11.2023

4.5

Che deliziose focaccine che hai preparato: adorabili! Suggerirò un altro modo per preparare le focaccine di lievito con il latte.

Moderatore Ksenia

24.11.2023

4.5

Oggi ho preparato le focaccine con il lievito. Avevo bisogno esattamente di 300 grammi di farina. Ho lasciato lievitare l'impasto per poco più di un'ora. L'impasto si è rivelato molto piacevole da lavorare, morbido, elastico e non si attacca alle mani. Dividere l'impasto in 16 pezzi. Le mie ciambelle sono venute piccole ma soffici. Li ho fritti in una padella di ghisa a fuoco poco meno che medio per circa un minuto e mezzo per lato. Le ciambelle sono venute meravigliose! Sono molto morbidi, rosati, saporiti e aromatici. Queste focaccine sono un'ottima opzione per il tè: cuociono abbastanza velocemente e risultano sorprendentemente appetitose. Maria, grazie mille per la ricetta!

結人

24.11.2023

4.6

Sono grato all'autore per la ricetta, è la prima volta che faccio la pasta lievitata, ma è venuta benissimo, le ciambelle sono così leggere e ariose che ti leccherai le dita