Donuts im großen Stil

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause köstliche Donuts mit Hefe? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Schnellhefe ist die Art, die direkt dem Mehl zugesetzt wird. Ich verwende raffiniertes Sonnenblumenöl, aber Sie können es nach Geschmack durch Oliven- oder anderes Pflanzenöl ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   300 g Mehl in eine Schüssel sieben.

3. SCHRITT 3

   

   Hefe, Zucker und Salz hinzufügen. Alles vermischen. Was ist, wenn Ihre Hefe anders ist? Wenn Sie Press- oder Trockenhefe haben, die mit warmem Wasser aktiviert werden muss, dann mischen Sie das Mehl nur mit Salz. Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen und warten, bis eine flauschige Kappe entsteht. Machen Sie außerdem eine Mulde in das Mehl und gießen Sie die Hefemischung und das Pflanzenöl hinein. Und den Teig kneten. Und dann ist alles nach Rezept.

4. SCHRITT 4

   

   Machen Sie eine Mulde in das Mehl. Gießen Sie warmes Wasser (37–40 °C) und Sonnenblumenöl in die Mulde. Mit den Händen zu einem elastischen, weichen und geschmeidigen Teig kneten. Wenn es nach dem Kneten noch etwas klebrig bleibt, dann ist das so. Sie können noch ca. hinzufügen. 50 g Mehl nach dem Gehen.

5. SCHRITT 5

   

   Streuen Sie Mehl auf den fertigen Teig, damit er nicht zu trocken wird, und lassen Sie ihn 1 Stunde lang warm unter einem Handtuch gehen.

6. SCHRITT 6

   

   Die restlichen 50 g Mehl in den aufgegangenen Teig geben und erneut kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Ich brauchte weniger – etwa 20 g. Ich hätte noch mehr hinzufügen können, aber dann hätte der Teig seine Flauschigkeit und Elastizität verloren. Konzentrieren Sie sich daher nicht so sehr auf die Zahlen im Rezept, sondern auf die Konsistenz des Teigs.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Teig eine lange Wurst formen und diese in 10-12 gleich große Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie jeden Teil mit Ihren Händen zu einer kleinen Wurst und formen Sie donutförmige Donuts mit einem Loch in der Mitte. Sie können den Donuts die übliche runde Form geben, dann müssen Sie die Kugeln nur noch zu runden Kuchen in Form von Käsekuchen rollen.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fladen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn das Öl zu stark spritzt, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Legen Sie die fertigen Fladen auf Papierservietten, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Donuts leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila

24.11.2023

4.5

Was für köstliche Fladenbrote du gemacht hast – herrlich! Ich werde eine andere Möglichkeit vorschlagen, Hefefladen mit Milch zuzubereiten.

Moderatorin Ksenia

24.11.2023

4.5

Heute habe ich Fladenbrot mit Hefe gemacht. Ich brauchte genau 300 Gramm Mehl. Ich habe den Teig etwas mehr als eine Stunde gehen lassen. Der Teig erwies sich als sehr angenehm zu verarbeiten, weich, elastisch und klebt nicht an den Händen. Den Teig in 16 Stücke teilen. Meine Donuts sind klein, aber fluffig geworden. Ich habe sie in einer gusseisernen Bratpfanne bei etwas weniger als mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa anderthalb Minuten gebraten. Die Donuts sind wunderbar geworden! Sie sind sehr weich, rosig, schmackhaft und aromatisch. Diese Fladen eignen sich hervorragend zum Tee: Sie kochen schnell genug und sind unglaublich appetitlich. Maria, vielen Dank für das Rezept!

結人

24.11.2023

4.6

Ich bin dem Autor für das Rezept dankbar, ich mache zum ersten Mal Hefeteig, aber es ist großartig geworden, die Donuts sind so leicht und luftig, dass man sich einfach die Finger lecken kann