Пончики в домашніх умовах - 15 покрокових рецептів приготування

Пишки, або пампушки, — круглі пиріжки з отвором у центрі, смажені у великій кількості олії. Зазвичай перед подачею їх посипають цукровою пудрою. Найсмачніші ті, що ще не встигли охолонути - такі часто продаються на вуличних кіосках багатьох міст Росії.

Найскладніше в приготуванні кумпети - знайти для них найбільш підходяще тісто. В принципі підійдуть будь-які дріжджі. Але якщо ви хочете трохи менше калорій, ви можете зупинитися на бездріжджовому кефірі.

Листкове тісто в ідеалі має бути гладким, еластичним, легко тримати форму, але ні в якому разі не жорстким. Інакше випічка вийде грубою і не дуже смачною. Його розкочують качалкою в пласт товщиною 1 см і менше. Потім двома склянками, великим і меншим, вирізаємо кола з отворами. Смажте в киплячій олії, щоб пампушка повністю занурилася в неї. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Ще теплими посипати цукровою пудрою. І подається гарячим до чаю або кави.

Чому гаряче? Справа в тому, що після охолодження плюшки трохи деформуються. Тісто ніби присідає. Хоча їсти їх у такому вигляді можна і так.

Найпростіший набір продуктів для листкового тіста наступний: борошно, яйця, цукор, сіль, рослинне масло, вода і дріжджі. Його можна варіювати і доповнювати в різних рецептах. У зв'язку з тим, що калачі залишаються калорійним блюдом, вживати їх краще з великою обережністю.

Існують варіанти пончиків, в яких вони мають різну форму: кулясту або у вигляді різноманітних фігурок (для цього використовуються формочки для печива).