Пончики з молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування смачних пампушок на молоці вам знадобиться хороше натуральне молоко, пшеничне борошно, цукровий пісок, трохи дрібної солі, якісні сухі дріжджі і рослинне масло для смаження.

2. КРОК 2

   

   Підігрійте молоко до 37-39 градусів. У великій просторій мисці з’єднайте цукор з сухими дріжджами і залийте отриману суміш теплим молоком. Перемішати, накрити кришкою і залишити в теплому місці на 15 хвилин. Якщо дріжджі якісні, то через деякий час буде помітна реакція дріжджів і теплого солодкого молока: з’являться піна і дрібні бульбашки. Якщо явної реакції немає, то краще використовувати інші дріжджі.

3. КРОК 3

   

   Потім додати 200 г просіяного пшеничного борошна, перемішати і залишити ще на 30 хвилин у теплому місці.

4. КРОК 4

   

   Додати решту 100 г просіяного борошна, посолити, перемішати і залишити ще на 2-3 години. Тісто значно збільшиться в об'ємі. Вимішувати його потрібно руками, змащеними рослинним маслом. З отриманого тіста необхідно сформувати коржі бажаного розміру, злегка присипавши їх борошном або змастивши олією, тому що... Тісто може злегка прилипати до рук.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть м’ясо і обсмажте їх на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Більші пончики також потрібно буде тримати під кришкою на повільному вогні, щоб вони не були сирими всередині.

6. КРОК 6

   

   Подавайте гарячі пампушки з молоком зі свіжою сметаною, варенням або згущеним молоком.

Коментарі до рецепту

Зоряна

01.09.2023

4.9

Я печу драники на молоці, але на дріжджах.

Майстін

01.09.2023

4.9

Сьогодні робила драники на молоці. Додала в тісто ще трохи борошна. Добре підійшло через 1,5 години. Працюючи з ним і формуючи пампушки, я періодично змащувала руки соняшниковою олією, так як воно починало прилипати до рук. Пончики добре піднялися. Мені вони більше сподобалися теплими. Ми їх їли з малиновим варенням. Але якщо зменшити цукор і додати трохи більше солі, то можна подавати їх до основних страв. Дякую, MariaS, за чудовий рецепт!

Полуниця

01.09.2023

4.6

Нам це дали в школі