Масляні пончики зі стрейсельською крихтою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати повітряні булочки з начинкою і стрейсельной крихтою, підготуйте необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Двісті п'ятдесят грамів кефіру кімнатної температури наливаємо в мірну кухоль і додаємо в нього двадцять один грам свіжих пресованих дріжджів.

3. КРОК 3

   

   Насипте в кухоль сто грам цукру.

4. КРОК 4

   

   Додайте в кухоль три столові ложки борошна і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Помістіть кухоль з тістом в теплу воду на двадцять хвилин.

6. КРОК 6

   

   У велику миску розбити два курячих яйця.

7. КРОК 7

   

   П’ятдесят грамів розм’якшеного вершкового масла викласти в миску.

8. КРОК 8

   

   Насипте одну чайну ложку ванільного цукру в миску.

9. КРОК 9

   

   Додайте в миску третину чайної ложки солі.

10. КРОК 10

    

    Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці віночком.

11. КРОК 11

    

    Через двадцять хвилин добре підняте тісто вилийте в миску з яєчно-масляною сумішшю і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

12. КРОК 12

    

    Просійте в миску п'ятсот п'ятдесят грамів борошна.

13. КРОК 13

    

    Перемішайте тісто в мисці за допомогою віночка.

14. КРОК 14

    

    Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками і формувати з нього кулю.

15. КРОК 15

    

    На стіл просіяти невелику кількість борошна і викласти тісто.

16. КРОК 16

    

    Ретельно вимішуйте тісто руками близько семи хвилин.

17. КРОК 17

    

    Тісто поливаємо і змащуємо невеликою кількістю рослинної олії, потім викладаємо в миску, накриваємо серветкою і даємо постояти годину в теплому місці.

18. КРОК 18

    

    Для приготування начинки помістіть в миску сто п'ятдесят грамів борошна.

19. КРОК 19

    

    Насипте в миску сто п'ятдесят грамів цукру.

20. КРОК 20

    

    Сто грамів розм’якшеного вершкового масла викласти в миску.

21. КРОК 21

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до стану крихти, накрийте поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник.

22. КРОК 22

    

    Через годину добре підняте тісто викласти з миски на стіл.

23. КРОК 23

    

    Тісто добре вимісити і надати йому форму ковбаски.

24. КРОК 24

    

    Розділіть тісто на дванадцять приблизно однакових частин.

25. КРОК 25

    

    Кожен шматочок тіста розминаємо і, роблячи своєрідних колобків, накриваємо їх серветкою.

26. КРОК 26

    

    Підготовлені кульки з тіста по черзі замісити і розкачати до потрібної форми і товщини.

27. КРОК 27

    

    На кожен корж рівномірним шаром викласти необхідну кількість підготовленої начинки.

28. КРОК 28

    

    Злегка притискаючи тісто, згорнути кожну корж з начинкою в рулет.

29. КРОК 29

    

    Краї і кінці кожного рулету добре з’єднуємо.

30. КРОК 30

    

    Притисканням надаємо булочкам плоску форму і, не розрізаючи ножем всі пласти, ділимо їх на дві частини.

31. КРОК 31

    

    Кінці кожного розрізаного навпіл рулету скручуємо в спіраль.

32. КРОК 32

    

    Кінці кожного рулету склейте між собою, потім скрутіть їх між собою в загальну спіраль.

33. КРОК 33

    

    Кожну спіраль зав'язуємо в своєрідний вузол і формуємо булочки.

34. КРОК 34

    

    Деко застелити папером для випічки, викласти на нього сформовані булочки, накрити серветкою і залишити для підйому на двадцять хвилин.

35. КРОК 35

    

    Через час змастіть булочки збитим яєчним жовтком за допомогою пензлика.

36. КРОК 36

    

    Зверху кожну булочку щедро посипати готовими крихтами.

37. КРОК 37

    

    Поміщаємо деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікаємо булочки протягом двадцяти хвилин, після чого вимикаємо духовку і залишаємо булочки в ній ще на п'ять хвилин.

38. КРОК 38

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!