Пончики на кефірі - 6 покрокових рецептів приготування

Пишки — здобна (найчастіше) випічка у вигляді круглих коржів без начинки, смажених на сковороді, як правило, з додаванням вершкового масла. За формою вони схожі на білі, але не мають отвору в центрі. Існують і рецепти для духовки, як правило, всі вони готуються на дріжджах.

Але якщо ви хочете швидко приготувати оладки, вибирайте для них тісто на кефірі. Він має певні переваги перед дріжджами: не вимагає багатогодинної розстойки та замішування. Можна розминати і відразу смажити. Склад інгредієнтів такий же, як і для будь-якої іншої подібної випічки: борошно, кефір, сода, яйця, цукор і рослинне масло. Можна готувати і без яєць. Якщо в складі є сода, її необхідно погасити в кефірі, смак стане більш ніжним. У тісто можна додавати й інші продукти, наприклад, сир, сметану, борошно другого сорту, сир, вівсяні пластівці.

Продукти змішуються в порядку, зазначеному в конкретному рецепті. Але класичний процес такий: яйця і цукор збиваються міксером або віночком

Зазвичай їх смажать у великій кількості олії, тому готові їх рекомендується викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Саме слово пухкі має на увазі пишну випічку. А ця пишність досягається за рахунок кефіру - його цілком достатньо, особливо якщо є сода і розпушувач. Тому інші пишні інгредієнти на зразок дріжджів і яєць не потрібні. Однак кожна господиня вільна вирішувати сама, як зробити кефірні котлети смачними, м’якими і ніжними.

Після приготування вони зберігаються недовго, найкраще з’їсти їх протягом кількох днів.