탄산음료에 도넛

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 소다와 케피르로 크럼펫을 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 케피어는 모든 지방 함량에 적합하지만, 밀가루의 양은 케피어의 수분 함량에 따라 달라집니다. 케피어는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   실온의 케피어를 그릇에 붓습니다. 베이킹 소다, 설탕, 소금을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 5 분 동안 그대로 두십시오. 케 피어에 거품이 많이 생기고 질량이 2-3 배 증가하므로 그릇을 더 깊게 가져 가십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 균질하고 부드럽고 푹신한 반죽을 만듭니다. 먼저 밀가루 300g을 넣고 점차적으로 나머지를 추가합니다. 밀가루의 정확한 양은 밀가루 자체의 품질과 케피어의 수분 함량에 따라 다르므로 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   그러나 반죽에 밀가루를 채워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 너무 조밀 해지고 완성 된 도넛이 고무처럼 나오고 잘 부풀지 않을 것입니다. 레시피의 숫자보다는 반죽의 일관성에 중점을 두세요. 내 반죽은 약간 끈적했지만 깃털처럼 부드럽습니다. 롤링 할 때 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 뿌리는 것이 더 낫습니다. 반죽은 필요한만큼 가져갈 것입니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 1.5~2cm 두께로 밀어 펴고 유리나 틀을 사용해 둥글게 모양을 잡아줍니다. 20개 받았어요. 반죽을 소시지에 넣고 같은 수의 조각으로 자르고 손으로 둥근 케이크를 만들 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 기름은 팬 바닥을 약 5mm 높이까지 덮어야 합니다. 크럼펫의 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 3-5분 동안 볶습니다. 기름이 끓기 시작하면 팬을 뚜껑으로 덮으세요.

7. 단계 7

   

   크럼펫을 접시에 옮기고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리나

05.09.2023

5

도넛은 매우 통풍이 잘됩니다. 그리고 잼과 사워크림을 곁들이면 정말 동화 같은 느낌이에요! 레시피 작성자에게 감사드립니다!