Pączki na sodzie

Name: Pączki na sodzie
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Kefir; 400 гр Mąka; 1 łyżka Cukier; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; 0.5 łyżeczka Sól; 80 ml Olej roślinny

Miękkie i różowe, to prawdziwa uczta dla całej rodziny! Pączki sodowe - można podawać zamiast pieczywa do pierwszego i drugiego dania lub jako deser do herbaty. Pączki są neutralne w smaku, można je jednak osłodzić dodając do ciasta więcej cukru lub posypując gotowe wyroby cukrem pudrem.

71

36066

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

227Kcal

Białko

6gram

Tłuszcz

9gram

Węglowodany

31gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

500ml

400гр

1łyżka

0.5łyżeczka

0.5łyżeczka

80ml

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

KROK 1
Jak zrobić naleśniki z sodą i kefirem na patelni? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, należy jednak pamiętać, że ilość mąki zależy od wilgotności kefiru. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki.
KROK 2
Do miski wlać kefir o temperaturze pokojowej. Dodaj sodę oczyszczoną, cukier i sól. Wymieszaj wszystko. Odstawić na 5 minut – kefir mocno się spieni, a masa wzrośnie 2-3 razy, więc miskę należy zabrać głębiej.
KROK 3
Dodajemy w częściach przesianą mąkę i zagniatamy jednolite, miękkie, puszyste ciasto. Najpierw dodaj 300 g mąki i stopniowo dodawaj resztę. Dokładna ilość mąki zależy od jakości samej mąki i zawartości wilgoci w kefirze, dlatego możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.
KROK 4
Nie należy jednak wypełniać ciasta mąką, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęste, a gotowe pączki wyjdą gumowate i nie będą dobrze rosły. Skoncentruj się nie tyle na liczbach w przepisie, ile na konsystencji ciasta. Moje ciasto było lekko lepkie, ale miękkie jak piórko. Podczas wałkowania lepiej posypać stół i wałek mąką, ciasto zajmie tyle, ile potrzebuje.
KROK 5
Gotowe ciasto lekko podsyp mąką, rozwałkuj na warstwę o grubości 1,5-2 cm i szklanką lub foremką wycinaj równe okrągłe kawałki. Mam 20 sztuk. Można też zwinąć ciasto w kiełbaskę i pokroić na taką samą ilość kawałków i rękoma uformować okrągłe placki.
KROK 6
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Olej powinien przykrywać dno patelni na wysokość około 5 mm. Smaż naleśniki po 3-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Jeśli olej zacznie wrzeć, przykryj patelnię pokrywką.
KROK 7
Przełożyć naleśniki na talerz, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!