クラシックドーナツ - 1 料理レシピ

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古典的なドーナツは通常、牛乳または水を加えたイースト生地から作られます。生地をできるだけふわふわにするためには、小麦粉をふるいにかけなければなりません。通常のリングから中身が入ったきちんとした小さなパイまで、さまざまな形をとることができます。チョコレート、カスタード、ジャム、レーズン、ナッツ、ベリー、フルーツを詰め物として使用できます。

興味深いレシピ： 1. 砂糖、乾燥材料、少量の小麦粉を少量の温かい牛乳に溶かします。生地に命を吹き込みます。3.別のボウルに卵を入れ、軽く泡立つまで牛乳と混ぜます。小麦粉の3分の1を加えます。 4. 溶かして冷やしたバターをミキサーや泡立て器でかき混ぜることをやめずにゆっくりと注ぎます。残りのコンポーネントを追加します。6.柔らかく、硬すぎず、弾力のある生地にこねます。7.油を塗ったボウルに入れ、蓋をして暖かい場所に約1時間置きます。8.生地が2倍くらいに膨らんだら、軽くこねます。 2〜2.5cmの厚さに伸ばします。 10. 目的の直径の円を絞り出します (たとえば、ガラスを使用して)。 11. 必要に応じて、中央にある小さな直径の穴を絞り出すことで、円をリングに変えることができます。 15.13分間放置します。フライパンまたは鍋に油を入れて揚げ油を熱します。ドーナツを油で黄金色になるまで両面を揚げます。 15.完成した焼き菓子を紙ナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。粉砂糖をふりかけます。

役立つヒント:• 油の消費量を減らすには、ドーナツを深い容器で揚げるのが良いです。• 生地をふんわりさせるには、よくふるった小麦粉を少しずつ加える必要があります。• 生地にゼストを加えると、焼き上がりが良くなります。商品は忘れられない香りになるでしょう。