Ciambelle classiche - 1 ricette di cucina

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Le ciambelle classiche sono solitamente preparate con pasta lievitata con latte o acqua. Affinché l'impasto risulti quanto più soffice possibile, la farina deve essere setacciata. Possono assumere le forme più diverse, dai soliti anelli alle graziose tortine ripiene. Puoi usare cioccolato, crema pasticcera, marmellata, uvetta e noci, frutti di bosco e frutta come ripieno.

Ricetta interessante: 1. Sciogliere lo zucchero, gli ingredienti secchi e un po' di farina in una piccola quantità di latte tiepido.2. Lascia che l'impasto prenda vita.3. In una ciotola separata, sbattere le uova con il latte fino a ottenere una leggera schiuma. Aggiungere un terzo della farina. 4. Versare lentamente il burro fuso e raffreddato, senza smettere di mescolare il composto con un mixer o una frusta.5. Aggiungere i componenti rimanenti.6. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, non troppo duro ed elastico.7. Mettetelo in una ciotola unta, coprite e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa un'ora.8. Una volta che l'impasto sarà raddoppiato di volume, lavorarlo delicatamente.9. Stenderlo in uno strato spesso 2-2,5 cm. 10. Spremere i cerchi del diametro desiderato (ad esempio utilizzando un bicchiere). 11. Se lo desideri, puoi trasformare i cerchi in anelli spremendo i fori di diametro più piccolo al centro.12. Lasciare riposare per 15,13 minuti. Scaldare l'olio per friggere in una padella o in un pentolino.14. Friggere le ciambelline nell'olio su tutti i lati fino a doratura.15. Disporre i prodotti da forno finiti su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.16. Cospargere con zucchero a velo.

Consigli utili:• Per ridurre il consumo di olio, è meglio friggere le ciambelle in un contenitore profondo.• Per rendere l'impasto arioso, è necessario aggiungere in parti la farina ben setacciata.• Se si aggiunge la scorza all'impasto, la cottura la merce risulterà indimenticabile aromatica.