Beignets classiques - 1 recettes de cuisine

Si vous souhaitez une gourmandise moelleuse et facile à préparer, réalisez des beignets classiques. Parcourez des recettes inhabituelles de pâtisseries classiques avec de superbes photos séquentielles. Découvrez les secrets et les méthodes de cuisson, choisissez la teneur en calories, changez les garnitures et les types de pâte.

Beignets classiques

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Les beignets classiques sont généralement fabriqués à partir de pâte levée avec du lait ou de l'eau. Pour que la pâte soit la plus mousseuse possible, la farine doit être tamisée. Ils peuvent prendre une variété de formes, des anneaux habituels aux petites tartes soignées fourrées. Vous pouvez utiliser du chocolat, des crèmes anglaises, de la confiture, des raisins secs et des noix, des baies et des fruits comme garniture.

Recette intéressante : 1. Dissoudre le sucre, les ingrédients secs et un peu de farine dans un peu de lait tiède.2. Laissez la pâte prendre vie.3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez un tiers de la farine. 4. Versez lentement le beurre fondu et refroidi, sans cesser de remuer le mélange avec un mixeur ou un fouet.5. Ajoutez les composants restants.6. Pétrir pour obtenir une pâte souple, pas trop rigide et élastique.7. Placez-le dans un bol graissé, couvrez et réservez dans un endroit chaud pendant environ une heure.8. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la délicatement.9. Étalez-le en une couche de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. 10. Pressez des cercles du diamètre souhaité (par exemple, à l'aide d'un verre). 11. Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer les cercles en anneaux en faisant des trous de plus petit diamètre au milieu.12. Laisser reposer 15,13 minutes. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une casserole.14. Faites frire les beignets dans l'huile de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.15. Placez les produits de boulangerie finis sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.16. Saupoudrer de sucre en poudre.

Conseils utiles:• Pour réduire la consommation d'huile, il est préférable de faire frire les beignets dans un récipient profond.• Pour rendre la pâte aérée, vous devez ajouter de la farine bien tamisée par parties.• Si vous ajoutez du zeste à la pâte, le cuit les produits se révéleront aromatiques inoubliables.