Pączki kefirowe w piekarniku jak u babci

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec pączki z kefirem w piekarniku? Odmierz wymagane składniki. Powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego zdobądź kefir, mleko i masło z wyprzedzeniem. Masło powinno być wystarczająco miękkie.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez sito do dużej miski. Dzięki temu mąka zostanie wzbogacona w tlen. Dzięki temu wypieki dobrze wyrosną i będą puszyste. 2-3 łyżki. odłóż mąkę na bok. Może być potrzebny podczas wyrabiania ciasta. Pozostałą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

3. KROK 3

   

   W wygodnym pojemniku połącz miękkie masło, sól, cukier i cukier waniliowy.

4. KROK 4

   

   Całość zmiksuj na gładką, jednolitą masę.

5. KROK 5

   

   Do mieszanki olejowej wlać kefir i mleko.

6. KROK 6

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Nie ma potrzeby uzyskiwania jednorodności płynnej masy. Wystarczająco, aby kawałki masła były równomiernie rozłożone w mieszance mlecznej.

7. KROK 7

   

   Do miski wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką. Następnie zagnieść ciasto rękoma. Jeżeli jest zbyt klejące, dodajemy małymi porcjami odłożoną wcześniej mąkę podczas wyrabiania ciasta, cały czas mieszając.

8. KROK 8

   

   Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podana ilość. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Powinno być jednorodne, miękkie, giętkie i prawie nie kleić się do dłoni.

9. KROK 9

   

   Ciasto podzielić na równe części, zwinąć w kulki o pożądanej wielkości.

10. KROK 10

    

    Uformowane pączki układać na blaszce wyłożonej pergaminem w niewielkiej odległości od siebie, gdyż w trakcie pieczenia urosną.

11. KROK 11

    

    Piecz naleśniki kefirowe w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Tryb i czas pieczenia mogą być inne. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika.

12. KROK 12

    

    Gotowe pączki ostudzić. W razie potrzeby posyp wypieki cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Katarzyna

07.12.2023

4.7

Pączki smakowały mi, dziękuję. Alternatywnie możesz usmażyć pączki na patelni.

Natalia M

07.12.2023

4.7

Właśnie upiekłam te wspaniałe pączki z kefirem w piekarniku, tak jak robiła to moja babcia. Piję herbatę z jeszcze ciepłymi ciasteczkami bułkowymi i po prostu cieszę się ich blaskiem! Przygotowanie zajęło mi tylko pół godziny! Ciasto wyrabia się bardzo szybko, okazuje się miękkie i giętkie, a praca z nim to przyjemność. Kulki rozwałkowałam i ułożyłam na pergaminie, ciasto nie sklejało się podczas pieczenia, wyrób idealnie odchodził od blachy. Piekły się 20 minut w temperaturze 180 stopni. Skórka wyszła niesamowicie chrupiąca! A w środku jest bardzo, bardzo zwiewny miękisz, miękki, porowaty! Wygląda jak ciastko, ale jest puszyste. Słodycz mnie w pełni usatysfakcjonowała, była lekko słodkawa, nie mdląca. Doskonałe naleśniki, smaczne, przewiewne i szybko ugotowane. Polecam!