Ciasto drożdżowe z kefirem - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zapoznaj się z nienagannymi, sprawdzonymi przepisami na ciasto drożdżowe z kefirem na zabawnej stronie kulinarnej bestrecipes24.com. Spróbuj przygotować ciasto metodą biszkoptową i prostą. Upiecz z niego chleb, ciasta z nadzieniem lub bez lub usmaż wspaniałe naleśniki. Zaskocz swoich bliskich fantastycznym smakiem potraw!

Większość domowych kucharzy boi się ciasta drożdżowego. Ale na próżno! Aby uzyskać puszyste, miękkie wypieki, które długo zachowują świeżość, wystarczy kefir (nawet niezbyt świeży) i drożdże oraz znajomość prostych niuansów. Te dwa składniki doskonale się ze sobą przyjaźnią, a ich połączenie pozwala przygotować wspaniałe i różnorodne smakołyki. Wyroby z takiego ciasta są przewiewne i można je przechowywać dość długo, nie czerstwiejąc. Do udanego przygotowania stosuje się kefir o dowolnej zawartości tłuszczu oraz świeże lub suszone drożdże. Drożdże suche dzielą się na aktywne i szybko działające. Aktywne należy parzyć w ciepłym płynie przez 15-20 minut. Te szybko działające dodaje się bezpośrednio do ciasta. Główną gwarancją sukcesu będzie ścisłe przestrzeganie przepisu.

Ciekawy przepis: 1. Podgrzej kefir do 35-40°.2. Dodać do niej jajka i olej (margarynę, masło, rafinowany słonecznik lub oliwę). 3. Dodaj sól, cukier, wanilinę. Dokładnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.4. Przesiej mąkę. Dodaj do tego drożdże instant.5. Wymieszaj płynną i suchą część ciasta.6. Dokładnie zagniatamy, aż powstanie jednolite, elastyczne i nieklejące się ciasto.7. Przykryj gotową bryłę. Umieścić w ciepłym miejscu wolnym od przeciągów.8. Po 20 minutach wymiana.9. Pozostawić w ciepłym miejscu do momentu, aż objętość około się podwoi.10. Ponownie zagnieć i rozpocznij pieczenie.

Przydatne wskazówki: • W przypadku dłuższego przechowywania należy dodać do ciasta odrobinę skrobi. • Przed dodaniem ciasta nie jest konieczne roztapianie margaryny ani masła. • Należy używać wyłącznie drożdży wysokiej jakości.