Ciasto przypomina puch z suchymi drożdżami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto jak puch przy użyciu suchych drożdży i kefiru? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki przesianiu ciasto będzie lepiej rosło, a gotowe wyroby będą bardziej puszyste i zwiewne.

2. KROK 2

   

   Podgrzej kefir, aż będzie ciepły (34-38 stopni). W ciepłym środowisku drożdże zaczną działać aktywniej. Kefir można podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Ale uważaj, żeby się nie zwinął! Podgrzewaj przez 5-7 sekund i za każdym razem mieszaj. Do dużej miski wlać ciepły kefir, dodać do niego suche drożdże, cukier i sól. Wymieszaj wszystko.

3. KROK 3

   

   Następnie wlej do miski olej roślinny. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie. Kieruj się konsystencją gotowego ciasta.

4. KROK 4

   

   Na początkowym etapie wygodnie jest zagnieść ciasto drewnianą szpatułką. Stopniowo ciasto staje się gęstsze.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto jest delikatne, miękkie i plastyczne. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

6. KROK 6

   

   Ciasto podgrzane szybko zwiększa swoją objętość. Zagnieść puszyste ciasto i rozpocząć pieczenie.

7. KROK 7

   

   Mam te ciasta. Można użyć dowolnego nadzienia – słodkiego lub nie. Pozostaw placki na stole na 10-15 minut.

8. KROK 8

   

   A następnie można je smażyć na oleju roślinnym lub piec w piekarniku. Robię smażone placki. Jeśli pieczesz w piekarniku, posmaruj powierzchnię ciasta żółtkiem. Staną się różowe.

9. KROK 9

   

   Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Corason

20.08.2023

5

Teraz często gotuję ciasta z różnymi nadzieniami. To proste, satysfakcjonujące i smaczne) Postanowiłam wypróbować ten przepis na ciasto typu puch z suchymi drożdżami. Użyłam kefiru z kwaśnego domowego mleka, był dość tłusty. Masło, sól i cukier połączyłam z kefirem, który podgrzałam w kuchence mikrofalowej. Oddzielnie połącz mąkę i suche drożdże. Całość wymieszałam i wyrobiłam ciasto. Potrzebowałam trochę więcej mąki niż podano w przepisie. Po wyrobieniu ciasto wyszło miękkie, elastyczne i nie kleiło się do rąk. Aby ciasto nie stwardniało, miskę z ciastem przykryłam folią spożywczą. Ciasto odstawiło na godzinę w ciepłe miejsce i bardzo dobrze zwiększyło swoją objętość. Z ciasta zrobiłam bułeczki z konfiturą jagodową. Praca z tym ciastem jest bardzo przyjemna, dobrze się formuje i doskonale trzyma swój kształt. Ciasto przypomina puch z suchymi drożdżami i jest bardzo udane. Ciasto faktycznie przypomina puch, jest bardzo miękkie i delikatne po upieczeniu. Dodałem go do swojej kolekcji) Porządny przepis! Koniecznie spróbujcie upiec coś z tego ciasta, nie pożałujecie! Dziękuję autorowi!

Rachela

20.08.2023

4.7

Ciasto jest jak puch z suchymi drożdżami, przygotowane według tego prostego przepisu, okazuje się bardzo miękkie i plastyczne. Nawet jeśli na pierwszym etapie nie wzrosła zbytnio, nie denerwuj się. Wypieki z nim niezmiennie okazują się puszyste i delikatne w konsystencji. Z tego ciasta powstają pyszne ciasta, bułki i serniki. Można go również wykorzystać do przygotowania różnych ciast, a nawet domowej pizzy. Dziękuję za przepis.