La masa queda como pelusa con levadura seca.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una masa parecida a una pelusa con levadura seca y kéfir? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Gracias al tamizado, la masa subirá mejor y los productos terminados quedarán más esponjosos y aireados.

2. PASO 2

   

   Caliente el kéfir hasta que esté tibio (34-38 grados). En un ambiente cálido, la levadura comenzará a actuar más activamente. El kéfir se puede calentar en el microondas. ¡Pero tenga cuidado de no dejar que se enrolle! Calienta durante 5-7 segundos y revuelve cada vez. Vierta el kéfir tibio en un recipiente espacioso y agréguele levadura seca, azúcar y sal. Mezclar todo.

3. PASO 3

   

   A continuación, vierte aceite vegetal en el bol. Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la indicada en la receta. Déjese guiar por la consistencia de la masa terminada.

4. PASO 4

   

   En la etapa inicial conviene amasar la masa con una espátula de madera. Poco a poco la masa se vuelve más espesa.

5. PASO 5

   

   La masa terminada es tierna, blanda y plástica. Cubre el bol con la masa con una toalla y ponlo en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.

6. PASO 6

   

   Cuando está caliente, la masa aumenta rápidamente de tamaño. Golpea la masa esponjosa y comienza a hornear.

7. PASO 7

   

   Tengo estos pasteles. Puedes utilizar cualquier relleno, dulce o no. Deje que los pasteles reposen sobre la mesa durante 10 a 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Y luego se pueden freír en aceite vegetal o cocer al horno. Hago pasteles fritos. Si horneas en el horno, unta la superficie de las tartas con yema de huevo. Se volverán rosados.

9. PASO 9

   

   ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta

corazón

20.08.2023

5

Ahora suelo cocinar pasteles con diferentes rellenos. Es fácil, satisfactorio y sabroso) Decidí probar esta receta de masa tipo pelusa con levadura seca. Usé kéfir de leche agria casera, era bastante graso. Combiné mantequilla, sal y azúcar con kéfir, que calenté en el microondas. Harina combinada por separado y levadura seca. Mezclé todo y amasé la masa. Necesitaba un poco más de harina de la indicada en la receta. Después de amasar, la masa quedó suave, elástica y no se pegaba a las manos. Para evitar que la masa se dore, cubrí el bol con la masa con film transparente. La masa reposó en un lugar cálido durante una hora y aumentó muy bien de volumen. Con la masa hice bollos con mermelada de frutos rojos. Es muy agradable trabajar con esta masa, se moldea bien y mantiene perfectamente su forma. La masa queda como una pelusa con levadura seca y queda muy lograda. La masa queda realmente como una pelusa, muy suave y tierna después de hornearla. Lo agregué a mi colección) ¡Receta decente! No dejes de intentar hornear algo con esta masa, ¡no te arrepentirás! ¡Gracias al autor!

raquel

20.08.2023

4.7

La masa es como una pelusa con levadura seca, preparada según esta sencilla receta, resulta muy suave y plástica. Incluso si no subió mucho en la primera etapa, no se enoje. Hornear con él siempre resulta esponjoso y de textura delicada. Con esta masa se obtienen deliciosas tartas, bollos y tartas de queso. También se puede utilizar para hacer diversas tartas e incluso pizza casera. Gracias por la receta.