Der Teig ist fluffig mit Trockenhefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Trockenhefe und Kefir einen fluffigen Teig? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Durch das Sieben geht der Teig besser auf und die fertigen Produkte werden fluffiger und luftiger.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir erhitzen, bis er warm ist (34-38 Grad). In einer warmen Umgebung beginnt die Hefe aktiver zu arbeiten. Kefir kann in der Mikrowelle erhitzt werden. Aber achten Sie darauf, dass es sich nicht zusammenrollt! 5-7 Sekunden lang erhitzen und jedes Mal umrühren. Gießen Sie warmen Kefir in eine geräumige Schüssel und fügen Sie Trockenhefe, Zucker und Salz hinzu. Alles vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Lassen Sie sich von der Konsistenz des fertigen Teigs leiten.

4. SCHRITT 4

   

   In der Anfangsphase ist es praktisch, den Teig mit einem Holzspatel zu kneten. Nach und nach wird der Teig dicker.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig ist zart, weich und plastisch. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zum Gehen 1 Stunde lang an einen warmen Ort.

6. SCHRITT 6

   

   Im warmen Zustand vergrößert sich der Teig schnell. Den lockeren Teig ausstanzen und mit dem Backen beginnen.

7. SCHRITT 7

   

   Ich habe diese Kuchen bekommen. Sie können jede beliebige Füllung verwenden – süß oder nicht. Lassen Sie die Kuchen 10-15 Minuten auf dem Tisch liegen.

8. SCHRITT 8

   

   Und dann können sie in Pflanzenöl gebraten oder im Ofen gebacken werden. Ich mache frittierte Kuchen. Wenn Sie im Ofen backen, bestreichen Sie die Oberfläche der Pasteten mit Eigelb. Sie werden rosig.

9. SCHRITT 9

   

   Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Corason

20.08.2023

5

Jetzt backe ich oft Kuchen mit verschiedenen Füllungen. Es ist einfach, sättigend und lecker.) Ich habe beschlossen, dieses Rezept für teigähnlichen Flaum mit Trockenhefe auszuprobieren. Ich habe Kefir aus saurer hausgemachter Milch verwendet, er war ziemlich fettig. Ich habe Butter, Salz und Zucker mit Kefir kombiniert, den ich in der Mikrowelle erhitzt habe. Separat kombiniertes Mehl und Trockenhefe. Ich habe alles zusammengemischt und den Teig geknetet. Ich brauchte etwas mehr Mehl als im Rezept angegeben. Nach dem Kneten war der Teig weich, elastisch und klebte nicht an den Händen. Damit der Teig nicht knusprig wird, habe ich die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt. Der Teig stand eine Stunde an einem warmen Ort und nahm sehr gut an Volumen zu. Aus dem Teig habe ich Brötchen mit Beerenmarmelade gemacht. Es ist sehr angenehm, mit diesem Teig zu arbeiten, er lässt sich gut formen und behält seine Form perfekt. Der Teig ist fluffig mit Trockenhefe und gelingt sehr gut. Der Teig ist wirklich fluffig, nach dem Backen sehr weich und zart. Ich habe es zu meiner Sammlung hinzugefügt) Gutes Rezept! Versuchen Sie unbedingt, etwas aus diesem Teig zu backen, Sie werden es nicht bereuen! Danke an den Autor!

Rachel

20.08.2023

4.7

Der nach diesem einfachen Rezept zubereitete Teig ist wie ein Flaum mit Trockenhefe und wird sehr weich und plastisch. Auch wenn es in der ersten Phase nicht viel gestiegen ist, seien Sie nicht verärgert. Das Backen damit wird ausnahmslos fluffig und zart in der Konsistenz. Aus diesem Teig lassen sich köstliche Kuchen, Brötchen und Käsekuchen herstellen. Es kann auch zur Herstellung verschiedener Kuchen und sogar hausgemachter Pizza verwendet werden. Danke für das Rezept.