L'impasto è come lanugine con lievito secco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un impasto simile alla lanugine usando lievito secco e kefir? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Grazie alla setacciatura l'impasto lieviterà meglio e i prodotti finiti saranno più soffici e ariosi.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare il kefir fino a quando diventa caldo (34-38 gradi). In un ambiente caldo, il lievito inizierà a lavorare più attivamente. Il kefir può essere riscaldato nel microonde. Ma attenzione a non farlo arricciare! Riscaldare per 5-7 secondi e mescolare ogni volta. Versare il kefir caldo in una ciotola spaziosa e aggiungere lievito secco, zucchero e sale. Mescola tutto.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, versare l'olio vegetale nella ciotola. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto a quella indicata nella ricetta. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito.

4. PASSO 4

   

   Nella fase iniziale è conveniente impastare l'impasto con una spatola di legno. A poco a poco l'impasto diventa più denso.

5. PASSO 5

   

   L'impasto finito è tenero, morbido e plastico. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 1 ora a lievitare.

6. PASSO 6

   

   Quando è caldo, l'impasto aumenta rapidamente di dimensioni. Dai un pugno all'impasto soffice e inizia a cuocere.

7. PASSO 7

   

   Ho preso queste torte. Puoi usare qualsiasi ripieno, dolce o no. Lascia che le torte giacciano sul tavolo per 10-15 minuti.

8. PASSO 8

   

   E poi possono essere fritti in olio vegetale o cotti al forno. Faccio torte fritte. Se cuocete in forno, spennellate la superficie dei tortini con il tuorlo d'uovo. Diventeranno rosei.

9. PASSO 9

   

   Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Corason

20.08.2023

5

Adesso cucino spesso torte con ripieni diversi. È facile, soddisfacente e gustoso) Ho deciso di provare questa ricetta per un impasto come la lanugine con lievito secco. Ho usato il kefir dal latte acido fatto in casa, era piuttosto grasso. Ho unito burro, sale e zucchero al kefir, che ho scaldato nel microonde. Farina e lievito secco combinati separatamente. Ho mescolato il tutto e ho lavorato l'impasto. Avevo bisogno di un po' più di farina di quella indicata nella ricetta. Dopo l'impasto l'impasto è risultato morbido, elastico e non si è attaccato alle mani. Per evitare che l’impasto diventi croccante, ho coperto la ciotola con l’impasto con della pellicola trasparente. L'impasto è rimasto per un'ora in un luogo caldo ed è aumentato molto bene di volume. Dall'impasto ho preparato dei panini con marmellata di frutti di bosco. È molto piacevole lavorare con questo impasto, si modella bene e mantiene perfettamente la forma. L'impasto è come una lanugine con lievito secco e ha molto successo. L'impasto è davvero soffice, molto morbido e tenero dopo la cottura. L'ho aggiunto alla mia collezione) Ricetta decente! Assicurati di provare a cuocere qualcosa con questo impasto, non te ne pentirai! Grazie all'autore!

Rachele

20.08.2023

4.7

L'impasto è come una lanugine con lievito secco, preparato secondo questa semplice ricetta, risulta molto morbido e plastico. Anche se non è aumentato molto nella prima fase, non arrabbiarti. La cottura con esso risulta invariabilmente soffice e di consistenza delicata. Questo impasto produce deliziose torte, focacce e cheesecake. Può essere utilizzato anche per preparare varie torte e persino la pizza fatta in casa. Grazie per la ricetta