반죽은 드라이 이스트를 넣은 솜털 같은 느낌이에요

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   건조 효모와 케피어를 사용하여 보풀 같은 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 미리 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 체로 거르면 반죽이 더 잘 부풀고 완제품이 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

2. 단계 2

   

   따뜻해질 때까지(34~38도) 케피어를 가열합니다. 따뜻한 환경에서는 효모가 더욱 활발하게 활동하기 시작합니다. 케피어는 전자레인지에 데울 수 있습니다. 하지만 말려들지 않도록 주의하세요! 5~7초 동안 가열하고 매번 저어줍니다. 따뜻한 케피어를 넓은 그릇에 붓고 건조 이스트, 설탕, 소금을 넣으세요. 모든 것을 섞으세요.

3. 단계 3

   

   다음으로 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 완성된 반죽의 일관성을 고려하세요.

4. 단계 4

   

   초기 단계에서는 나무 주걱으로 반죽을 반죽하는 것이 편리합니다. 점차적으로 반죽이 두꺼워집니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽은 부드럽고 부드러우며 플라스틱입니다. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   따뜻해지면 반죽의 크기가 빠르게 늘어납니다. 푹신한 반죽을 펀칭하고 굽기 시작하세요.

7. 단계 7

   

   나 이 파이 샀어. 달콤하든 아니든 어떤 충전재라도 사용할 수 있습니다. 파이를 테이블 위에 10-15분 동안 놓아두십시오.

8. 단계 8

   

   그런 다음 식물성 기름에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 나는 튀긴 파이를 만든다. 오븐에서 구우면 파이 표면에 달걀 노른자를 바르세요. 그들은 장밋빛이 될 것입니다.

9. 단계 9

   

   즐겁게 요리하세요!

레시피 댓글

코라손

20.08.2023

5

이제 나는 종종 다른 속으로 파이를 요리합니다. 쉽고 만족스럽고 맛있습니다) 건조 이스트를 넣은 보풀 같은 반죽에 이 레시피를 시도해 보기로 결정했습니다. 나는 신맛이 나는 수제 우유의 케 피어를 사용했는데 꽤 지방이 많았습니다. 버터, 소금, 설탕을 케피어와 섞어 전자레인지에 데웠습니다. 밀가루와 건조 효모를 별도로 합쳤습니다. 나는 모든 것을 함께 섞어 반죽을 반죽했습니다. 레시피에 표시된 것보다 밀가루가 조금 더 필요했습니다. 반죽 후 반죽이 부드럽고 탄력있게 나오며 손에 들러붙지 않았습니다. 반죽이 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 반죽을 그릇에 랩으로 덮었습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 방치하자 부피가 아주 잘 늘어났습니다. 나는 반죽에서 베리 잼으로 빵을 만들었습니다. 이 반죽으로 작업하는 것은 매우 즐겁습니다. 성형이 잘되고 모양이 완벽하게 유지됩니다. 반죽은 건조 효모가 들어간 보풀과 같으며 매우 성공적입니다. 반죽은 정말 솜털같고 굽고 나면 매우 부드럽고 부드럽습니다. 컬렉션에 추가했어요) 괜찮은 레시피! 이 반죽으로 뭔가를 구워보세요. 후회하지 않을 거예요! 작성자에게 감사드립니다!

레이첼

20.08.2023

4.7

이 간단한 조리법에 따라 준비된 반죽은 건조 효모가 들어간 보풀과 같으며 매우 부드럽고 플라스틱으로 나타납니다. 첫 단계에서 많이 오르지 않았더라도 당황하지 마세요. 그것으로 굽는 것은 항상 푹신하고 질감이 섬세한 것으로 나타났습니다. 이 반죽으로 맛있는 파이, 빵, 치즈케이크가 만들어집니다. 다양한 파이는 물론 직접 만든 피자를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.