ドライイーストを使ったふわふわの生地です

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ドライイーストとケフィアを使って綿毛のような生地を作るには？これに必要な材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。ふるいにかけることにより、生地の膨らみが良くなり、よりふんわりとした仕上がりになります。

2. ステップ 2

   

   ケフィアを温かくなるまで（34〜38度）加熱します。暖かい環境では酵母菌がより活発に働き始めます。ケフィアは電子レンジで加熱できます。ただし、丸まらないように注意してください！ 5〜7秒加熱し、その都度かき混ぜます。温かいケフィアを広々としたボウルに注ぎ、ドライイースト、砂糖、塩を加えます。すべてを混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に、植物油をボウルに注ぎます。ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。レシピに示されている小麦粉よりも多少多くても少なくてもよいでしょう。完成した生地の粘稠度を参考にしてください。

4. ステップ 4

   

   最初は木べらで生地をこねると便利です。徐々に生地が厚くなってきます。

5. ステップ 5

   

   完成した生地は柔らかく、柔らかく、プラスチックです。生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に置いて1時間発酵させます。

6. ステップ 6

   

   温まると生地は急速に大きくなります。ふわふわの生地にパンチを入れて焼き始めます。

7. ステップ 7

   

   これらのパイをもらいました。甘いものでもそうでないものでも、どんな詰め物でも使用できます。パイをテーブルの上に10〜15分間置きます。

8. ステップ 8

   

   そして、植物油で揚げたり、オーブンで焼いたりすることができます。私は揚げパイを作ります。オーブンで焼く場合は、パイの表面に卵黄を塗ります。彼らはバラ色になるでしょう。

9. ステップ 9

   

   楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

コラソン

20.08.2023

5

今では、さまざまな具材を入れてパイをよく作ります。簡単で満足感があって美味しいです） ドライイーストを使ったふわふわの生地のレシピを試してみることにしました。自家製の酸っぱいミルクから作ったケフィアを使用しましたが、かなり脂肪が多かったです。バター、塩、砂糖をケフィアに混ぜて電子レンジで加熱しました。小麦粉とドライイーストを別々に混ぜ合わせます。すべてを混ぜ合わせて生地をこねました。レシピに記載されている小麦粉よりも少し多めの小麦粉が必要でした。こねた後の生地は柔らかく弾力があり、手にくっつきませんでした。生地がパサパサになるのを防ぐため、生地を入れたボウルをラップで覆いました。生地は暖かい場所に1時間置くと、とてもよく膨らみました。生地からベリージャムを入れたパンを作りました。この生地を扱うのはとても楽しく、よく成形され、その形状を完璧に保持します。ドライイーストでふわふわのような生地になり、大成功です。生地は本当に綿毛のようで、焼いた後はとても柔らかくて柔らかいです。私のコレクションに加えました） 素敵なレシピです！ぜひこの生地で何かを焼いてみてください。後悔しないでしょう。作者に感謝します！

レイチェル

20.08.2023

4.7

生地はドライイーストを使った綿毛のようなもので、この簡単なレシピに従って調製すると、非常に柔らかくプラスチックになります。最初の段階ではあまり上がらなかったとしても、動揺しないでください。これを使って焼くと、いつもふわふわで繊細な食感になります。この生地でおいしいパイ、パン、チーズケーキが作れます。さまざまなパイや自家製ピザを作るのにも使用できます。レシピをありがとう。