Ciasto na placki smażone na patelni

Ciasto niskokaloryczne idealnie nadaje się do smażenia na patelni. Robię placki do smażenia z ciasta na bazie wody. Bo nie odczuwam globalnych różnic w stosunku do testu mlecznego. A ponieważ ciasto to ugniata się w wodzie, zawartość kalorii w już obfitych, smażonych ciastach będzie nieco niższa.
116
38938
Skylar TurnerSkylar Turner
Autor przepisu
Ciasto na placki smażone na patelni
Kalorie
380Kcal
Białko
10gram
Tłuszcz
6gram
Węglowodany
62gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
500ml
10гр
1łyżka
4łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Aby pracować, należy wcześniej przesiać całą ilość mąki, a także zagotować i ostudzić czystą wodę. Temperatura wody jest krytyczna. Aby dłonie były ciepłe, powinna być temperatura około czterdziestu stopni. Do miski z wodą wsyp suche drożdże i delikatnie wymieszaj trzepaczką.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Umyj jajko i dodaj je do miski z wodą i drożdżami. Dodaj sól i cukier. Lepiej wcześniej wyjąć jajko z lodówki (co najmniej dwadzieścia minut przed rozpoczęciem pracy nad ciastem), aby osiągnęło temperaturę pokojową.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Dodaj rafinowany olej słonecznikowy (bezwonny) do miski przyszłego ciasta.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Stopniowo dodawaj jedną trzecią przesianej mąki, przepuszczając ją przez sito po raz drugi. Ciasto dokładnie wymieszaj trzepaczką.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Gdy tylko ciasto stanie się wystarczająco sztywne, odłóż trzepaczkę na bok i kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma, stopniowo dodając pozostałą mąkę, aż przestanie kleić się do dłoni.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ciasto przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na pół godziny do czterdziestu minut w ciepłym miejscu. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość około dwa i pół razy. W razie potrzeby możesz natychmiast przystąpić do formowania ciast i garowania. Ale na tym etapie bardziej właściwe byłoby delikatnie ugniatać ciasto rękami i ponownie przykryć ręcznikiem, pozostawić do wyrośnięcia na dwadzieścia minut. I dopiero wtedy przystąp do rzeźbienia, garowania i smażenia.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Masłowa Tatiana
17.10.2023
4.8
Dzięki autorce przepis na ciasto drożdżowe jest przejrzysty i przystępny. Ciasta z ciasta zmieszanego z kefirem bez drożdży również okazują się smaczne i puszyste.
Author comment no avatar
Testomania
17.10.2023
4.9
Zagniatałam ciasto na placki smażone na patelni. Przepis mi się spodobał, bo nie trzeba robić ciasta