Ciasto na bułki kefirowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na bułki z kefirem? Przygotuj jedzenie. Powinny mieć temperaturę pokojową. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź do temperatury pokojowej. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz na końcu przepisu. Podgrzej wodę, aż będzie gorąca i wymieszaj z kefirem. Kefir musi być ciepły, aby aktywowały się w nim drożdże. O wszystkich zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w artykule pod linkiem na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do ciepłego kefiru wsypać suche drożdże, cukier, sól i ubić jajka. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Wlać roztopione masło.

4. KROK 4

   

   Mąkę pszenną należy przesiać

5. KROK 5

   

   W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję, ale miękkie. Uważa się, że ciasto drożdżowe w przeciwieństwie do innych ciast kocha ręce, dlatego lepiej wyrabiać je dłużej, około 10 minut.

6. KROK 6

   

   Posmaruj wierzch dobrze zagniecionego ciasta olejem roślinnym, aby nie pokryło się suchą skórką. Ciasto włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut. Zwiększy swoją objętość w przybliżeniu dwukrotnie. Ciasto drożdżowe z kefirem na bułki jest gotowe. Przebij go i przejdź do formowania i pieczenia pysznych, puszystych i aromatycznych bułeczek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kalina

18.11.2023

4.6

Ciasto na bułki bez drożdży można zagnieść z dodatkiem sody.

Moderatorka Ksenia

18.11.2023

4.9

Ciasto na bułki zagniatałam z kefirem, żeby zrobić z niego coś na herbatę. Użyłem kefiru o zawartości tłuszczu 2,5 procent, jajek kategorii C1. Ja użyłam ok. 500 g mąki (o dużej zawartości białka). Ciasto wyszło elastyczne, miękkie, giętkie. Łatwo i przyjemnie się z nim pracuje. Z ciasta upiekłam bajgle z truskawkami. Gotowe bułeczki wyszły puszyste i mięciutkie. Dziękuję bardzo za przepis!

Nowy kucharz

18.11.2023

4.7

Za mało drożdży w przepisie!!!!!