케피어를 곁들인 효모 반죽 - 8 요리 레시피

재미있는 요리 사이트 bestrecipes24.com에서 케피르를 사용한 효모 반죽에 대한 완벽하고 검증된 레시피를 알아보세요. 스펀지&스트레이트 방식으로 반죽을 만들어 보세요. 빵을 굽거나 속을 채우거나 넣지 않은 페이스트리를 굽거나 웅장한 팬케이크를 튀기세요. 환상적인 요리의 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요!

대부분의 가정 요리사는 효모 반죽을 두려워합니다. 그러나 헛된 것입니다! 오랫동안 신선도를 유지하는 푹신하고 부드러운 구운 식품을 얻으려면 케피어(매우 신선하지는 않더라도)와 효모, 그리고 단순한 미묘함에 대한 지식만 있으면 됩니다. 이 두 가지 구성 요소는 서로 훌륭한 친구가 되며 결합하면 훌륭하고 다양한 진미를 준비할 수 있습니다. 이러한 반죽으로 만든 제품은 통풍이 잘되고 부패하지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 성공적인 준비를 위해 모든 지방 함량의 케 피어와 신선하거나 건조한 효모가 사용됩니다. 건조 효모는 활성 효모와 속효성 효모로 구분됩니다. 활동적인 사람은 따뜻한 액체에 15~20분 동안 주입해야 합니다. 속효성 물질은 반죽에 직접 추가됩니다. 성공의 주요 보장은 레시피를 엄격하게 준수하는 것입니다.

흥미로운 조리법: 1. 케피어를 35~40°로 가열합니다.2. 계란과 기름(마가린, 버터, 정제된 해바라기 또는 올리브)을 추가합니다. 3. 소금, 설탕, 바닐린을 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.4. 밀가루를 체로 치십시오. 인스턴트 이스트를 넣어주세요.5. 반죽의 액체부분과 마른부분을 섞으세요.6. 균질하고 탄력 있고 끈적이지 않는 반죽이 형성될 때까지 철저히 반죽하십시오.7. 완성된 덩어리를 덮어주세요. 따뜻하고 바람이 없는 곳에 두세요.8. 20분 후 교환.9. 양이 약 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요.10. 다시 반죽하고 굽기 시작하세요.

유용한 팁:• 장기간 보관하려면 반죽에 약간의 전분을 추가해야 합니다.• 반죽에 추가하기 전에 마가린이나 버터를 녹일 필요는 없습니다.• 고품질 이스트만 사용해야 합니다.