케피어 반죽 - 32 요리 레시피

케피어 반죽은 효모, 버터, 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 이스트를 넣지 않은 빵, 스펀지, 달콤함, 짠맛 등 유형에 관계없이 모든 베이킹에 적합합니다. 항상 부드럽고 바람이 잘 통하며 구우면 잘 부풀어 오른다.

케피어 반죽

가장 간단한 케피어 반죽 레시피는 밀가루, 소다, 케피어로 구성됩니다. 이것은 계란, 설탕, 소금, 버터, 야채 및 버터 등 다른 제품과 다양한 비율로 보충할 수 있는 베이스입니다. 소다와 반응하여 케피어는 효모를 대체할 수 있는 통풍이 잘되는 푹신한 덩어리로 변하므로 대부분 케피어 반죽은 케피어 없이 만들어집니다. Matsoni, 요구르트, 응유 등 다른 발효유에도 동일한 규칙이 적용됩니다.

밀가루, 케 피어 및 소다 - 케 피어로 반죽을 빠르게 반죽 해야하는 경우입니다. 소다는 발효유 제품에서 냉각되고, 균일한 농도가 될 때까지 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 주걱으로 반죽한 후, 들러붙지 않도록 기름칠한 손으로 반죽하세요. 반죽은 사워 크림의 두께에 도달해야합니다. 필요한 경우 밀대를 사용하여 굴려서 어떤 모양, 심지어 곱슬한 모양으로도 채울 수 있습니다. 그리고 균일하고 아름다운 빵 껍질(예: 파이)을 굽기 위해 반죽을 더 얇게 만듭니다.

케피르 반죽은 체부레키와 만티, 벨야시와 파이, 파이와 롤, 파이와 페이스트리, 타르틀렛과 플랫브레드, 도넛과 팬케이크 등 다양한 경우와 다양한 요리를 위해 준비됩니다. 모든 것을 나열할 수는 없습니다. 이스트 반죽에 비해 칼로리 함량이 낮기 때문에 이 반죽은 모든 현대 주부들에게 매우 인기가 높습니다. 또한 그는 깨어 난 효모가 두려워하는 초안을 걱정하거나 몇 시간 동안 서있을 필요가 없습니다. 믹서나 푸드프로세서로 반죽해 주셔도 됩니다.

케피르로 반죽을 준비하세요. 사진이 포함된 레시피는 bestrecipes24.com 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

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