사워 크림과 케 피어를 곁들인 양배추 파이 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   사워 크림과 케 피어로 양배추 파이 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비해주세요. 케피어, 계란, 버터를 냉장고에서 미리 꺼내어 버터가 부드러워지고 케피어와 계란이 실온까지 따뜻해지도록 하세요. 사워 크림과 케 피어에는 지방 함량이 포함될 수 있지만 구운 식품의 칼로리 함량은 사용하는 제품의 지방 함량에 따라 달라집니다.

2. 단계 2

   

   채우기에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

3. 단계 3

   

   케 피어를 깊은 그릇에 붓고 닭고기 달걀을 넣으십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란은 사용하기 전에 철저히 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 쳐 산소로 포화시키십시오. 이렇게 하면 구운 식품이 더욱 통풍이 잘되고 푹신해집니다. 베이킹 파우더를 소량의 밀가루와 미리 섞어서 반죽 전체에 더 잘 분포되도록 하세요. 베이킹소다(1티스푼)로 대체 가능합니다. 이 경우 케피어가 이 작업에 완벽하게 대처할 수 있으므로 식초로 소화할 필요가 없습니다. 부드러워진 버터와 사워 크림을 반죽에 첨가한 다음 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 반죽에 첨가합니다.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 모든 재료를 잘 섞으세요. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 부드럽고 밀가루 덩어리가 없어야합니다. 밀가루가 글루텐을 풀어줄 수 있도록 20~30분 정도 그대로 놓아두세요. 오븐에 넣은 젤리 파이 반죽이 준비되었습니다.

6. 단계 6

   

   예열된 프라이팬에 발연점이 높은 식물성 기름을 붓습니다. 잘 재가열하세요. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 추가합니다. 투명해질 때까지 중간 불로 계속 저으면서 볶습니다. 양파즙을 썰 때 눈이 많이 자극되는 것을 방지하려면 먼저 양파와 칼을 찬물에 헹구세요.

7. 단계 7

   

   어두워진 윗잎에서 양배추를 껍질을 벗기세요. 양배추 머리를 잘라서 필요한 부분만 떼어내고, 나머지 부분은 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 보관하세요. 칼이나 특수 강판으로 양배추를 잘게 자릅니다.

8. 단계 8

   

   양배추를 양파와 함께 팬에 넣고 가끔씩 저어주면서 약한 불로 부드러워질 때까지 볶습니다. 약간 식혀주세요. 원한다면 다진 고기를 추가하면 더 맛있을 것입니다.

9. 단계 9

   

   내열 접시에 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 반죽의 절반을 부어주세요. 그 위에 충전재를 고르게 펴주세요.

10. 단계 10

    

    충전물을 남은 반죽으로 채웁니다. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다(요리 시작 10~20분 전). 약 30-40분 동안 파이를 굽습니다. 표시된 시간은 대략적인 시간입니다. 장비의 작동 특성에 따라 안내를 받으십시오. 나무꼬치로 구운 음식이 익었는지 확인해보세요. 케이크 윗부분이 노릇노릇해지면 꼬챙이로 여러 군데를 찔러준다. 건조하면 준비된 것입니다.

11. 단계 11

    

    오븐에서 파이 팬을 꺼냅니다. 살짝 식힌 후 팬에서 접시로 옮깁니다.

12. 단계 12

    

    맛있고 만족스러운 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

토마

11.08.2023

4.8

양배추 젤리 파이 반죽을 준비하는 방법뿐만 아니라 파이 자체를 굽는 방법도 이 레시피에서 찾을 수 있습니다.

나탈리아 M

11.08.2023

4.5

국물을 끓이고 나니 양배추 반 포크가 남았습니다. 나중에 양배추를 냉장고에 넣어 보관하는 걸 별로 안 좋아해서 파이를 굽기로 했어요. 이스트 반죽을 만드는데 시간도 오래 걸리고, 반죽하기가 좀 힘들더라구요. 가장 좋은 방법은 젤리 파이입니다. 사이트에서 사워 크림과 케피어를 사용하여 양배추 파이 반죽을 준비하는 쉽고 빠른 방법을 찾았습니다. 충전재 제조법도 포함되어 있습니다. 반죽은 케피어와 사워크림을 섞어 전자레인지에 가열했습니다. 그런 다음 다른 모든 것을 추가했습니다. 밀가루를 50g 적게 사용했어요. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다. 레시피에 표시된대로 충전물을 준비하고 조금 식힌 다음 미래의 파이를 조립했습니다. 40분 구웠더니 군데군데 껍질이 갈라졌어요. 완성된 파이의 반죽이 정말 마음에 들었어요! 통풍이 잘되고 다공성이며 무성합니다. 완벽하게 구워졌습니다. 그리고 그것은 또한 맛있습니다. 뜨거운 파이가 저녁 식사로 즉시 제공되었습니다. 가족들이 고맙다고 단숨에 다 먹었어요)