Masa para pastel de repollo con crema agria y kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa para pastel de repollo con crema agria y kéfir? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Retire el kéfir, los huevos y la mantequilla del refrigerador con anticipación para que la mantequilla se ablande y el kéfir y los huevos se calienten a temperatura ambiente. La crema agria y el kéfir pueden tener cualquier contenido de grasa, pero recuerde que el contenido calórico de los productos horneados dependerá del contenido de grasa de los productos que utilice.

2. PASO 2

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno.

3. PASO 3

   

   Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue los huevos de gallina. Los huevos deben lavarse minuciosamente antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Utilice detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina para saturarla de oxígeno.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa. La masa debe quedar como una crema agria espesa, suave y sin grumos de harina. Asegúrate de dejarlo reposar durante unos 20-30 minutos para que la harina suelte el gluten. La masa para la tarta de gelatina en el horno está lista.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal con un punto de humo alto en una sartén precalentada. Recalentar bien. Pelar la cebolla, picarla finamente y añadirla a la sartén. Freírlo revolviendo constantemente, a fuego medio, hasta que esté transparente. Para evitar que el jugo de cebolla te irrite tanto los ojos al cortarlo, primero enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría.

7. PASO 7

   

   Pele el repollo de las hojas superiores oscurecidas. Cortar la cabeza de repollo, coger la parte que necesite, envolver el resto en film transparente y guardarlo en el frigorífico. Picar finamente la col con un cuchillo o un rallador especial.

8. PASO 8

   

   Coloca el repollo en la sartén con la cebolla y sofríe hasta que esté suave a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar un poco. Si lo desea, agregue carne picada; quedará más sabroso.

9. PASO 9

   

   Engrase ligeramente una fuente resistente al calor con aceite vegetal. Vierta la mitad de la masa. Extienda el relleno uniformemente sobre él.

10. PASO 10

    

    Rellena el relleno con la masa restante. Colocar en el horno precalentado a 180 grados (10-20 minutos antes del inicio de la cocción). Hornea el pastel durante unos 30-40 minutos. Los tiempos indicados son aproximados.

11. PASO 11

    

    Retire el molde para pastel del horno. Deje enfriar un poco y luego transfiéralo de la sartén a un plato.

12. PASO 12

    

    Un pastel apetitoso y satisfactorio está listo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

toma

11.08.2023

4.8

En esta receta se puede encontrar no solo cómo preparar la masa para un pastel de gelatina de repollo, sino también cómo hornear el pastel.

natalia m

11.08.2023

4.5

Después de hacer la sopa, me sobró medio tenedor de repollo. No me gusta guardar el repollo en el refrigerador después de esto) Así que decidí hornear un pastel. Se necesita mucho tiempo para preparar la masa de levadura y me resulta un poco difícil amasar. La mejor opción es un pastel de gelatina. En el sitio encontré una manera fácil y rápida de preparar masa para pastel de repollo usando crema agria y kéfir. Incluso se incluye la receta del relleno. Para la masa, se mezclaron kéfir y crema agria y se calentaron en el microondas. Luego agregué todo lo demás. Usé 50 g menos de harina. La consistencia de la masa es similar a la de una crema agria espesa. Preparé el relleno como indica la receta, lo enfrié un poco y monté la futura tarta. Lo horneé durante 40 minutos y la corteza se rompió en algunos lugares. ¡Me gustó mucho la masa del pastel terminado! Es aireado, poroso, exuberante. Estaba perfectamente horneado. Y también es delicioso. El pastel caliente se sirvió inmediatamente para la cena. La familia lo agradeció y se lo comió todo de una vez)