Kefir-Teig - 32 Kochen Rezepte

Das einfachste Kefir-Teig-Rezept besteht aus Mehl, Soda und Kefir. Dabei handelt es sich um eine Basis, die in unterschiedlichen Anteilen mit anderen Produkten ergänzt werden kann: Eier, Zucker, Salz, Butter, sowohl Gemüse als auch Butter. Durch die Reaktion mit Soda verwandelt sich Kefir in eine luftige, lockere Masse, die Hefe ersetzen kann, weshalb Kefir-Teig meist ohne Hefe hergestellt wird. Die gleiche Regel gilt für andere fermentierte Milch: Matsoni, Joghurt, Sauermilch.

Mehl, Kefir und Soda – wenn Sie den Teig schnell mit Kefir kneten müssen. Das Soda wird im fermentierten Milchprodukt abgeschreckt, Mehl wird in kleinen Portionen hinzugefügt, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Mit einem Spatel und dann mit geölten Händen kneten, um ein Ankleben zu verhindern. Der Teig sollte die Dicke von Sauerrahm erreichen. Bei Bedarf können Sie es mit einem Nudelholz ausrollen und in jede beliebige Form füllen, auch in eine lockige. Und um eine gleichmäßige und schöne Kruste (zum Beispiel einen Kuchen) zu backen, wird der Teig dünner gemacht.

Kefir-Teig wird für verschiedene Anlässe und für verschiedene Gerichte zubereitet: Chebureki und Manti, Belyashi und Kuchen, Kuchen und Brötchen, Kuchen und Gebäck, Törtchen und Fladenbrot, Donuts und Pfannkuchen – man kann nicht alles aufzählen. Aufgrund seines geringeren Kaloriengehalts im Vergleich zu seinem Hefe-Pendant erfreut sich dieser Teig bei allen modernen Hausfrauen großer Beliebtheit. Außerdem muss er nicht stundenlang stehen oder sich um Zugluft sorgen, vor der erwachte Hefepilze Angst haben. Sie können es mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine kneten.

Bereiten Sie den Teig mit Kefir zu – das Rezept mit Fotos finden Sie auf der Website bestrecipes24.com.

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