Gelierter Teig für Kefir-Kuchen ohne Hefe
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man gelierten Teig für eine Kefir-Torte? Ein Hühnerei in eine Schüssel schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie für diesen Teig überhaupt keine Hühnereier verwenden, aber mit ihnen werden die Backwaren trotzdem schmackhafter und praktischer. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen unter Zugabe von Salz auf. Wenn der Teig für einen süßen Kuchen zubereitet wird, müssen Sie nach Belieben Zucker und nach Wunsch Vanille hinzufügen.
SCHRITT 2
Kefir und geruchloses Pflanzenöl mit der Eimischung in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Kefir muss nicht frisch sein, noch besser ist es, wenn es der Teig von gestern ist, dann wird der Teig lockerer und der Kuchen aus diesem Teig geht besser auf. Dies ist eine großartige Möglichkeit, abgestandenen Kefir, den Sie ohne Wärmebehandlung nicht mehr essen möchten, zu recyceln.
SCHRITT 3
Soda hinzufügen, mischen und das Teigstück 5 Minuten auf dem Tisch liegen lassen, damit eine Reaktion zwischen Kefir und Soda stattfindet. In der Zwischenzeit können Sie das Weizenmehl sieben. Es ist besser, das Mehl mehrmals zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen
SCHRITT 4
Geben Sie das Weizenmehl portionsweise in eine Schüssel mit Flüssigkeit und kneten Sie den Teig zu einer Konsistenz, die so dick wie Sauerrahm ist. Optisch ähnelt es Pfannkuchenteig. Es wird nicht empfohlen, den gelierten Teig über einen längeren Zeitraum zu schlagen und zu mischen. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl benötigen – achten Sie auf die Konsistenz.
SCHRITT 5
Der Teig ist fertig. Sie können mit der Vorbereitung der Füllung und dem Backen des Kuchens fortfahren. Kuchen aus diesem Teig sind sehr zart, weich und leicht saftig im Geschmack. Guten Appetit!
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