Заливне тісто для пирога на кефірі без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливне тісто для пирога на кефірі? Розбийте в миску куряче яйце. При бажанні можна взагалі не використовувати для цього тіста курячі яйця, але з ними випічка все одно буде смачніше і зручніше. Яйце збити виделкою або віночком з додаванням солі. Якщо тісто готується для солодкого пирога, то потрібно додати цукор за смаком і ваніль за бажанням.

2. КРОК 2

   

   У миску з яєчною сумішшю влийте кефір і рослинне масло без запаху. Інгредієнти перемішайте до отримання однорідної консистенції. Кефір не обов'язково повинен бути свіжим, навіть буде краще, якщо це буде вчорашнє тісто, тоді тісто буде більш пухким, і пиріг з такого тіста краще підніметься. Це відмінний спосіб переробити несвіжий кефір, який більше не хочеться їсти без термічної обробки.

3. КРОК 3

   

   Додати соду, перемішати і залишити тісто на столі на 5 хвилин, щоб між кефіром і содою відбулася реакція. Тим часом можна просіяти пшеничне борошно. Борошно краще просіяти не один раз, щоб наситити її киснем

4. КРОК 4

   

   У миску з рідиною порціями всипаємо пшеничне борошно і замішуємо тісто до консистенції густої сметани. Візуально воно нагадує млинцеве тісто. Довго збивати і перемішувати заливне тісто не рекомендується. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна - орієнтуйтеся на консистенцію.

5. КРОК 5

   

   Тісто готове. Можна переходити до приготування начинки і випічки пирога. Пироги з такого тіста виходять дуже ніжними, м’якими і злегка соковитими на смак. Смачного!

Коментарі до рецепту

ольгаНа

08.10.2023

4.7

А ось і заливний пиріг з капустою. Рецепт тіста точно такий же.

Наталія М

08.10.2023

4.8

Я дуже люблю заливні пиріжки за їх простоту і швидкість) Зазвичай тісто готують на сметані і майонезі, але мені хотілося чогось менш калорійного. На сайті знайшла підходящий варіант кефірного тесту. Правда, я замінила кефір 2% ряжанкою, але в пирозі ця заміна абсолютно не помітна. Заливне тісто для пирога на кефірі без дріжджів замішується всього за пару хвилин, на начинку йде довше) До речі, начинку робили з консервованого тунця, варених яєць і зеленої цибулі. Пиріг випікався в мультиварці. Воно вийшло високим, пухнастим, а м'якуш пористим. Тісто було зовсім не сирим і пропікалося ідеально. Рекомендую цей рецепт як основу для творчості!

Вероніка

08.10.2023

4.7

Вчора скористалася вашим рецептом і приготувала заливний пиріг з капустою, вийшло дуже смачно, тісто гарне, дякую, я спробую інший ваш варіант цього тіста, подивіться який мені більше сподобається

Вероніка

08.10.2023

4.7

Я часто готую цей пиріг, коли в холодильнику лежить тушкована капуста. Виходить дуже смачно. Сніжана, мені теж подобається ваш рецепт заливного тіста без яєць. Цього разу додаю фотозвіт. Пиріг смачний, тісто м'яке, тонке. Ще хотіла запитати, у мене завжди виходить густе тісто, хоча робила його за різними рецептами. І завжди доводиться не виливати у форму, а довго і акуратно викладати. Смаком тіста я задоволена. Скажіть, будь ласка, чи має тісто бути рідким? У чому може бути моя помилка? Дякую тобі)))

Олена Пріс

08.10.2023

4.7

Я вперше робила такий пиріг, нема з чим порівнювати. Здається, не пеклася. Скажіть, будь ласка, якої висоти має бути пиріг, щоб він випікався? У мене висота 3,5 см, діаметр дна ∅17. Добре підійшло в духовці, мабуть наполовину, а потім опустилося, випікалося 50 хвилин при 180